辣椒焖子的东北做法，东北溜肝尖的做法

很多朋友对辣椒焖子的东北做法，东北溜肝尖的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

中国的饮食文化博大精深，源远流长。我国幅员辽阔，物产丰富，也为中华美食的发展提供了便利的条件。

我国居民的饮食习惯不同，所以各地做法也有所不同。各地的饮食习惯也以土特产为主。

例如，东北地区地广人稀，天气寒冷。人们喜欢吃动物内脏，比如肝尖。

猪肝250克，胡萝卜1根，淀粉适量，食用油500克（实际消耗30克），酱油1汤匙，料酒2汤匙，精盐1茶匙，白糖1茶匙，味精0.5茶匙，做法一、猪肝洗净，切片；将辣椒和胡萝卜洗净并切片； 2、锅中放油，烧热，放入猪肝，熟后捞出； 3、锅留底油，放入辣椒、胡萝卜、猪肝，加入酱油、盐、料酒、味精、白糖，搅拌均匀，用水淀粉勾芡。咸鲜可口，佐酒美味。

炒肝片的炒速度要快，火要大，否则会影响肝片的嫩度。 2 材料：新鲜肝叶、黑木耳、黄花菜、青椒，调料：葱、姜、蒜、生抽、黄酒、糖、淀粉、盐、醋。

制作方法：现将肝叶切成薄片，锅中放水，将切好的肝片煮沸，捞出沥干水。2、木耳用手撕成片，黄花菜切寸段，青椒拍碎备用。

3、锅里放油，爆香葱花、姜花，加入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒，加入酱油、黄酒、糖、盐、醋调味，继续翻炒-炒几下，放入焯水的肝片、蒜片翻炒几下，勾芡。猪肝、生菜、红辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、蚝油、料酒、油、盐做法将所有材料切成片，准备好； 2、猪肝加入适量盐、淀粉、料酒，搅拌均匀，腌制均匀； 3、将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量水搅拌均匀，打成一碗汁备用； 4.锅内放入适量油，倒入腌制好的猪肝，用筷子切开； 5、猪肝变色后取出，将生菜片和红辣椒片一起倒入，在蔬菜上淋一勺油，重复几次； 6、锅中留少许油，放入葱、姜、蒜片炒香； 7、炒出香味倒入所有材料，继续翻炒； 8、倒入准备好的果汁碗中； 9、烧开后，翻炒均匀； 10.放入盘中。

4 主料：猪肝250克，辅料：厚朴片25克，水木耳10克，荸荠10克，菜籽心20克，调料：盐1克，醋40克，20克酱油1块，豌豆淀粉15克，葱2克，白蒜2克，生姜2克，花生油50克做法将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、0.3厘米的片。切厚片，用湿淀粉和精盐拌匀； 2、荸荠切片；将青白菜心切成2厘米长的片；将玉兰片切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片； 3、将荸荠、青菜心、玉兰片、木耳放入沸水中焯一下； 4、清汤、酱油、湿淀粉、料酒放入碗中，搅成汁； 5、炒锅中放入花生油，中火至70%热时，将猪肝一根一根放入油中，煎至变红浮起； 6、原炒锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末炒香，加醋煮，倒入炒好的猪肝、玉兰片、苋菜、白菜心、木耳，倒入将拌好的汁倒置搅拌几下，使之混合均匀，盛入盘中。

以上知识分享希望能够帮助到大家！