搜一下辣子鸡怎么做，辣孑鸡的做法

很多朋友对搜一下辣子鸡怎么做，辣孑鸡的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

鸡肉还含有丰富的肌肉蛋白，所以吃鸡肉还可以补充人体必需的营养。与此同时，鸡肉作为日常餐桌上的常见菜肴，自然被开发出了许多不同的方式，其中辣子鸡就是一种流行的方式。

特别是对于口味重的地区的人来说，成为了很多人的最爱。下面我们来看看辣子鸡的具体制作步骤。

准备半斤鸡腿肉，少许干辣椒，尖椒，淀粉，葱，姜，蒜，盐，醋，油，酱油等调味品。制作流程首先将干辣椒用清水洗净，然后晾干，用剪刀或小刀切成段。

2、用刀把鸡腿的骨头去掉，把鸡肉切成丁，然后把鸡肉放在碗里，加入盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，大约30分钟。3、鸡肉腌制好后，均匀撒上一层淀粉。

4、取一个锅，加入适量的油，然后等油热到6分钟左右，倒入加了淀粉的鸡块，将鸡块炸至小型化，然后取出控油。5、取一个碗，放入酱油、发酵奶、盐，再加入一些开水，搅拌均匀，打成汁备用。

6、锅中油加热至8分钟，然后倒入鸡块再次炸至鸡块金黄后捞出7、将油倒入其他容器，留点底油，再放入干辣椒和尖辣椒翻炒至香。8、炒香，加入炒好的鸡块和葱姜蒜末翻炒。

9、短时间翻炒，加入刚调好的汁，然后关火。10、这个时候可以加一点味精，然后调味，就可以出锅了。

一个辣借口的重庆辣子鸡做好了。烹饪小贴士之前腌制炸鸡的时候，一定要在鸡肉里撒盐，而且撒的足够多，因为油炸之后，盐味不会进入肉里。

2、油一定要烧的很烫，不然炒出来的鸡很难吃，一点味道都没有。3、可以多放点辣椒。

有的人喜欢吃辣，喜欢吃辣椒炒鸡，很过瘾。但是把干辣椒切成片，味道会更好。

4、炒之前撒芝麻，或者最后撒。5、喜欢有点麻的可以加胡椒粉。

以上知识分享希望能够帮助到大家！