卤水拼盘口感，卤水拼盘

很多朋友对卤水拼盘口感，卤水拼盘不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

在炎热的夏天，我们经常吃凉菜，烧烤，啤酒和冷饮。因为夏天的天气特别热，人会觉得不舒服，烦躁。

如果我们吃一些冷食，可以改善我们烦躁的状态，满足我们的食欲。盐水拼盘是一道美味的凉菜。

卤水拼盘香甜可口，深受大众喜爱。制作材料主料狮子头2500克，鸡蛋50克，豆腐250克，鹅肫、肝、掌、私翅250克，汤10000克。

调味盐150克，冰糖200克，味精50克，黄酒150克，玫瑰酒150克，调料包(葱30克，香菜50克，蒜10克，红辣椒5克，大料2克，花椒2克，丁香2克，茴香5克，砂仁5克，豆蔻5克，陈皮5克)。将鹅的脚和翅膀切掉，取出内脏，洗净，放入盐水桶中，用文火煮。

将鹅肫、肝、鹅掌、翅浸泡1小时，鹅身浸泡2小时左右，取出晾凉。2、豆腐在热油中炸至金黄色，用盐水浸泡10分钟。

4、产品制作时，豆腐底部切片，鹅肫、鹅肝切片，鹅脚、鹅翅切小块，鹅去骨，分别放入拼盘。将卤水汁加热，浇在菜品上，随意倒出卤水汁，即可食用。

以上知识分享希望能够帮助到大家！