紫薯有什么营养价值和功效，紫薯有什么营养价值

很多朋友对紫薯有什么营养价值和功效，紫薯有什么营养价值不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

与红薯相比，紫薯相对少见，但它不仅含有普通红薯的营养成分，还具有更多神奇的功效。可辅助治疗消化道疾病、肝肾疾病等。

而且更难得的是，它还有抗癌的功效。总之，紫薯的营养价值很高。

有兴趣了解的人可以继续往下看，营养专家会给你详细介绍紫薯的营养。紫甘薯是一种特殊的甘薯。

它不仅外观鲜亮，而且营养成分也比普通红薯高，尤其是富含花青素和硒。下面专家就给我们讲讲紫薯的营养价值。

紫甘薯的皮和肉呈紫色，其硒和紫色素比普通甘薯高数倍，含蛋白质20%左右，并含有维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更重要的是，它还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素和绿原酸，能抑制癌细胞的生成和减少。

还有一种重要的物质叫液体蛋白，存在于紫甘薯的茎、叶和块茎中。该物质可预防心血管疾病，如高血压和冠心病，还可治疗消化道、呼吸道、肝脏和肾脏疾病。

日本最近宣布紫甘薯为第一种抗癌蔬菜。研究人员对36个家庭进行了食用紫甘薯的实验。

大部分高血压老人坚持吃紫薯，血压得到控制，17人血压降至正常范围。有几个人胃不好。

吃到第三天，感觉轻松，没有饱腹感。有两个小男孩，都很胖。

他们被称为胖乎乎的。吃了几个月的紫薯，它们的体态有了明显的变化。

那个胖乎乎的不胖，还比较高。这主要是因为紫薯的微量元素促进孩子骨骼的生长。

硒紫甘薯茎叶除地下薯块的肉紫色外，其余均为紫绿色，其营养价值和药用价值都很高。嫩茎叶烹调的保健功能比黑木耳高，口感比空心菜好。

看了以上专家的介绍，可以看出紫薯的营养价值极高，有助于治疗疾病，防癌抗癌，改善体形，促进骨骼生长。在平时的生活中，大家不妨适量食用紫薯，让自己拥有更健康的身体，更好的享受生活。

以上知识分享希望能够帮助到大家！