薏米苦瓜排骨汤的功效，苦瓜排骨汤的做法大全

很多朋友对薏米苦瓜排骨汤的功效，苦瓜排骨汤的做法大全不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

苦瓜是夏天常吃的消暑蔬菜。虽然许多人不喜欢它的苦味，但许多人吃它是因为它的营养价值。

排骨现在是家常肉，很多家庭会用它煲汤。经过烹饪后，排骨的营养价值可以更好地被人体吸收。

介绍了用排骨和苦瓜制作苦瓜排骨汤的方法。让我们看一看。

一、苦瓜排骨汤食材：排骨500g、苦瓜2个、料酒1汤匙(15ml)、大葱3段、姜1片、盐少许/步骤将排骨剁成小块，洗净。将苦瓜刷干净，从中间切开，用勺子去心，切成小块。

把洋葱切成段，把姜拍松备用。2、锅，锅中倒入适量清水，加热煮沸，然后将排骨焯一下(3分钟左右)，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

倒掉烫排骨的水。3、用清水一次灌满砂锅。

大火烧开后，倒入排骨、料酒、葱姜，加盖焖40分钟，再倒入苦瓜块，继续焖10分钟。吃之前根据个人口味加点盐。

二、苦瓜猪肉汤的烹饪技巧1。煮苦瓜的时候，不能煮太久。

煮久了会变黄，香味也没了。2.苦瓜一定要洗干净，才不会苦。

苦瓜很容易做。如果想要颜色好看，做汤的时候可以放在最后。

4.烹饪前不要用热水洗猪肉，因为猪肉中含有一种肌球蛋白物质，在15摄氏度以上的水中极易溶解。如果用热水泡，会损失很多营养成分，味道不好。

5.猪肉要煮熟，因为有时候猪肉里会有寄生虫。如果生吃或调理不充分，可能会在肝脏或脑部寄生钩虫。

6.大豆不宜过多食用，妨碍消化，引起腹胀。

以上知识分享希望能够帮助到大家！