食用菌有哪些种类，食用菌菇种类_食用菌都有哪些

很多朋友对食用菌有哪些种类，食用菌菇种类_食用菌都有哪些不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

很多人喜欢吃蘑菇菜，也就是食用菌的一种，味道鲜美，对身体非常有益。我们经常看到蘑菇、香菇等。

当然不止这些种类，那么食用菌有哪些种类呢？金针菇是很多人涮火锅时的最爱。也是一种食用菌。

此外，银耳、竹荪、灵芝等。也是多种食用菌，营养丰富，适量食用对身体非常有益。

一、食用菌品种介绍香菇：香菇多糖和香菇能提高T细胞活力，增强人体体液免疫功能。2、金针菇：富含赖氨酸和精氨酸，能增强机体免疫力。

同时，金针菇含有大量的膳食纤维，可以增加胃肠蠕动，预防胃肠癌等疾病。3、姬松茸：含有硒、多糖等对肿瘤细胞有较强抑制作用的物质，还具有免疫特性。

4、黑木耳：含有丰富的铁和维生素K，能预防缺铁性贫血，防止血栓形成，抑制肿瘤细胞生长，预防动脉粥样硬化和冠心病，起到清胃清肠的作用。5、银耳：银耳中所含的酸性多糖增强人体免疫力，具有抗肿瘤作用；增加皮肤弹性和细腻度，预防肠胃疾病。

6、双孢蘑菇含有丰富的蛋白质，硒含量也比较高，可以促进维生素d的合成。7、杏鲍菇：富含多糖，杏鲍菇中糖脂类化合物的免疫调节作用。

8、猴头菇：有助消化、助睡眠、平喘、修复平滑肌的作用。9、平菇：对癌细胞有很强的抑制作用；对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。

10、蟹味菇：子实体提取物中含有真菌多糖、嘌呤等。具有很高的抗肿瘤活性，还具有防癌、提高免疫力、延缓衰老的功效。

1鸡腿菇：对脾胃有益，有利于刺激食欲，促进消化。同时还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分。

12、竹荪：具有明显的身体调节功能；保护肝脏，减少腹部脂肪堆积，降血压，降血脂，减肥。13、灵芝：具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂、抗衰老、保肝、抗过敏作用。

14、蛹虫草：增强人体免疫力，辅助抑制癌细胞生长，有降血糖的作用；保护细胞膜的稳定性和正常通透性，增强机体的抗氧化能力。二、食用菌作为功能性农产品的保健功能食用菌的营养价值和特点富含蛋白质；必需氨基酸齐全，富含赖氨酸和亮氨酸；不饱和脂肪酸含量高(不饱和脂肪酸占70%)；功能性碳水化合物含量高；富含维生素和矿物质(如A、B B2、 B3、 B5、镁、铁、钾、磷等。

).2、食用菌的多糖、蛋白聚糖等主要食用菌成分的作用具有药理活性，其主要作用是：调节机体免疫水平；抗癌作用；降血脂作用；具有降血糖的作用；护肝等。

以上知识分享希望能够帮助到大家！