春节菜谱12道菜做法，春节菜谱家常菜做法是什么

很多朋友对春节菜谱12道菜做法，春节菜谱家常菜做法是什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

一年一度的春节是我们中国的传统节日。在任何地方工作的人都可能回家与家人和朋友团聚。

大家聚在一起吃团圆饭是一件非常非常开心的事情。当然，要想吃得开心，吃得满意，吃得健康，还必须掌握一些好的制作方法。

接下来，边肖将为大家详细介绍几种方法。先来快速了解一下春节食谱的具体做法吧！1.蚂蚁爬树原料：瘦猪肉100g，粉丝100g。

调料：酱油15g，盐1g，料酒10g，味精1g，葱姜5g，湿淀粉25g。方法：(1)将猪肉切成绿豆大小的颗粒。

将粉丝浸泡在热水中。将洋葱和姜切碎。

(2)炒锅放油40克，烧至四成热，放入肉炒至半熟，放入葱、姜，翻炒片刻，放入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉条，烧开后勾芡，倒入少许明油，翻勺即可食用。2.虾仁炒鸡蛋食材：鲜虾二两，鸡蛋三个。

调料：精盐一元五角，素菜五分，花椒水少许，葱花。做法：将虾切片放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、绍兴酒、味噌和葱花拌匀。

(2)在炒勺里放一片半油，烧热，把调好的鸡蛋汁倒入勺子里，用勺子不断搅拌。取出勺子，直到鸡蛋成片状，虾片熟了。

特点：好吃又好喝。3.糖醋木耳原料：木耳50克，菱角100克，盐，素菜，糖，醋，淀粉，香油。

方法：泡发木耳，菱角去皮切片。烧热一大勺香油，将木耳和菱角一起翻炒，加入调料烧开，用湿淀粉勾芡，取出勺子装盘。

4.香菜炒肉丝主料：肉丝250克，香菜150克，大豆油100克，料酒25克，醋15克，盐2克，素菜7克，葱丝2克，姜丝2克，蒜2克，香油10克。做法：肚丝洗净，香菜切寸。

将所有原料混合成果汁。一汤匙放油，烧至六成热，倒入肚丝和调味汁，翻炒均匀，勺内倒出香油。

5.爆炒清蒸食材：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐，酒，胡椒粉，味噌，面粉25克。做法：将排骨剁成半厘米厚的大块，将所有调料加入锅中，拌匀，静置10分钟。

烧热炒勺放油，用面粉拍打排骨两面，放入油中略炸(不要全熟)，铲出，摆盘入屉蒸。把腌排骨的卤汁放在火上调好味，勾芡后浇在排骨上。

6.拉丝土豆原料：土豆一斤，糖两盎司。制法：土豆去皮，切成滚刀块；用熟油翻炒勺子，加热五层；加入土豆块，用小火煎至微黄时取出。

把炒勺的剩油倒掉，加半勺水，加糖，熬成糖浆，放入炒好的土豆，翻匀，取出勺子。通过上面的介绍，你对这些菜的具体做法有了清晰的了解。

如果还是比较喜欢符合自己口味的东西，请按照上面的方法准备好材料，尽量自己动手做，这样春节的时候就可以好好招待亲朋好友了。

以上知识分享希望能够帮助到大家！