扣肉怎样做才最好吃，扣肉怎样做

很多朋友对扣肉怎样做才最好吃，扣肉怎样做不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

红烧肉是一道比较复杂的菜肴，所以不太适合厨房新手做红烧肉。但对于经常在厨房活动的人来说，这肯定是理所当然的事情。

红烧肉作为中国美食中独特的代表菜，其受欢迎程度不言而喻。每个地区都有不同的红烧肉制作方法。

今天我就重点讲解几种红烧肉的制作方法以及相关技巧。一、红烧肉的做法材料1000g 五花肉酱油、白糖、南奶、酸醋、鸡粉、料酒、植物油、姜、葱、五香粉肉煮熟十分钟。

捞起来，在肉带皮的一面抹上盐，然后用竹签扎洞。锅里放油，把油烧热，把肉煎十分钟。

捞起，放入冷水中浸泡两分钟。切成大块，皮面朝下放入盆中。

姜、洋葱捣碎，加入以上材料搅拌均匀，加入肉，锅内放水蒸半小时就可以了。二、梅菜腌肉五花肉500克，梅菜干100克（也可以用豆芽、冬菜、腌菜等），酱油适量，稍黑酱油、蚝油适量、白糖少许、料酒适量、五香粉或十三香粉适量2、制作方法将梅干用冷水浸泡至软。

如果你不用干菜，只需清洗几次并挤干即可。选一块带皮的五花肉，用镊子去掉皮上残留的猪毛，洗净后放入冷水盆中；锅烧开后，撇去浮沫，然后加入葱、姜末和花椒少许，少许料酒烧至中小火，盖上锅盖煮约30分钟；煮至用筷子扎肉时不流血为止；关掉暖气；趁热取出煮熟的五花肉，在皮上刷上老抽，晾干一会儿，然后在热空锅里放入适量食用油（一般煮的量就够了） ），然后改中小火，将五花肉皮下入锅中；把皮煎到起泡、上色，然后拿出来，炒肉皮一定要小心别被炸油烫伤，我都是远离的，检查的时候锅盖就在我面前；炸好的五花肉带皮朝上放凉，然后切成薄片；取两个碗或者小盆，可以根据自己的食量分成2~3碗。

将切好的肉块裹上酱油；然后放入碗中，皮面朝下放置，形成书页，根据自己的食量决定放置的多少；将梅干洗净，挑出硬梗，泡软，挤干，放在肉片上，上面铺上一层；刚才的酱油碗里倒入适量的酱油和少许糖（尝不出甜味，新鲜），料酒，十三香（五香粉），盐可以稍微加也可以不加（根据你放的配菜的咸淡来决定），然后加入2汤匙刚煮好的肉汤拌匀；将调好的汁均匀地倒在每碗梅菜干上，然后在上面放上葱、姜，放入蒸锅中，大火烧开，小火蒸1小时（也可以蒸）用高压锅的话会快一些），一旦可以多做一点一起蒸，取出来，放凉后连同碗一起放进冰箱，吃的时候拿出来不用解冻，放在锅里蒸半个小时，然后拿出来放在盘子里，这样平时吃的时候就很方便了，而且五花肉重新加热后会变得更糯更香。蒸好的五花肉可以直接用盘子盖在碗上翻过来，也可以把碗里的汤倒进锅里，然后把五花肉翻到盘子上，然后把汤倒在碗里。

锅内加少许水淀粉勾芡，淋在猪肉上。如何蒸红烧肉的方法已经写过了，我也作为小编来制作一下。

可以说没有亏本。只要你一步步按照步骤来，就一定不会亏钱。

香喷喷的蒸肉终于出锅了。取下盖子时要小心，不要被蒸汽烫伤。

问我，我就流口水了。我受不了长时间的筷子。

我把一块放进嘴里。满意了，以后肉我自己煮。

以上知识分享希望能够帮助到大家！