蛇皮黄瓜的切法窍门，蛇皮黄瓜的切法

很多朋友对蛇皮黄瓜的切法窍门，蛇皮黄瓜的切法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

不知道你生活中是否吃过蛇皮黄瓜菜。所谓蛇皮黄瓜，与蛇皮无关。

而是将黄瓜切成蛇皮的形状，这很考验厨师的刀功。而且在切片的过程中，需要注意技巧。

只有掌握了技巧，才能把蛇皮黄瓜切得非常精致。那么蛇皮黄瓜的切法是什么呢？原料：黄瓜、干辣椒、糖、醋、盐、鸡精、香油做法：刀与黄瓜垂直90度切，但一定不能切。

2、看，侧面，刀的深度. 评分蛇皮黄瓜的菜谱材料：黄瓜，干辣椒，糖，醋，盐，鸡精，香油做法：刀和黄瓜是90 竖着状态切，但不要切断：2、看，侧面，刀的深度：3、如果把握不好，可以在下面放两根筷子黄瓜：4、切它~ ：5、只切一侧，现在转到另一侧：6、斜切，也不要切，但与上一次切的边界：7、侧面，深度：8、正面、两侧切缝相互交织，再看深度：9、的左侧已被切割，右侧未被切割，对比看看，更清晰！10、又切了，拔出来看看1：来，抬起来看看。其实我剪得一般般，但总体来说还可以。

1：2、最后画一个圈，让你看清正面和侧面：将黄瓜按照刚才斜切的缝隙分成小段。长度没有严格限制，基本上我切割的厚度在4-5cm左右。

注：实际上可以在斜切过程中进行。我分两步给大家演示一下。

没关系，因为最后还是要打碎：2、少量的油，把油烧热：9、10 放入打碎的干辣椒注意：将干辣椒放入这个级别就是选它的香味，不是那么辣。如果想挑辣味，可以先把热油淋在干辣椒上，然后再回锅里慢慢炒。

但要注意辣椒的颜色，如果颜色太深的话会很苦，所以要把握好时间：3、放入黄瓜段炒20秒左右，倒入准备好的2/3小碗醋：4、继续翻炒黄瓜，这是剩下的1/3醋：5、加入糖、盐、鸡精翻炒。锅前淋一点香油，OK！注意：一定要放凉后再吃！。

以上知识分享希望能够帮助到大家！