菊花茶变绿是怎么回事，菊花茶变绿，真实的原因竟是这样

很多朋友对菊花茶变绿是怎么回事，菊花茶变绿，真实的原因竟是这样不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

有的人会发现菊花茶变绿了，很多人会选择扔掉，认为菊花茶已经完全变质，不能再用了。其实这可能是正常现象，没必要直接扔掉，只要在浸泡的时候注意一些技巧就可以了。

这是正常现象，不是变质，不用担心。我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的。

研究发现，菊花茶之所以呈淡黄色，主要是因为其中含有黄酮类等物质。类黄酮是人们认为喝茶有益健康的主要原因。

近年来，许多研究发现黄酮类化合物具有良好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种保健功效。在菊花茶中，黄酮类化合物一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类化合物溶于水，菊花茶看起来是黄色的。

但黄酮类化合物非常不稳定，容易被空气中的氧气氧化，失去原来的黄色，变成绿色。所以菊花茶一般会在一段时间后变色。

2、除了氧气，泡茶水的酸碱度和水中的金属离子也会影响菊花茶的颜色。武汉大学发现，如果泡茶用的水是碱性的，菊花茶就会是黄色的，如果用水是酸性的，泡出来的茶就会是红色和橙色的。

如果水中的铁离子和铝离子多了，菊花茶的颜色就不一样了。所以，用自来水泡的菊花茶会呈黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色会浅一些。

3、虽然菊花茶变绿的可能性很多，但是如果很快变绿肯定是有问题的。不排除市面上有硫熏菊花的可能。

老中医郑说，如果记者买了两份疑似被烟熏过的菊花，显然可以排除水质和浸泡时间的影响。因为三种都是贡菊，而且来自同一个省，用的是同一盆水，泡的量也是一样的，时间也很短。

以上知识分享希望能够帮助到大家！