猪肉白菜饺子馅的做法大全，猪肉白菜饺子馅的做法

很多朋友对猪肉白菜饺子馅的做法大全，猪肉白菜饺子馅的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

猪肉白菜饺子馅在北方是一种非常受欢迎的食物，无论是在饺子还是现在，越来越多的人喜欢在南方吃它，越来越多的猪肉白菜饺子馅出现在各大超市的饺子中。这个饺子法也很简单易学。

下面就来详细讲解一下猪肉白菜馅饺子的具体做法。猪肉饺子馅最好选择七分瘦肉三分肥肉的肉馅。

一般来说，先将姜末切碎，然后加水。一斤肉可以倒三四水，看肉馅的草稿，肉馅用力搅拌。

吃完水后加酱油(广东人加酱油，生抽或海鲜酱油，北方人加普通酱油)看肉馅颜色变深。葱花、味精、鸡精(也可加入饺子调味精)、香油即可。

菜馅切碎后，挤出蔬菜汁，放入锅中。拌肉时，陆续加入酱油，搅拌均匀，使蔬菜汁渗入肉里，然后放在菜上，搅拌均匀。

素食水饺的话，也可以先把菜的馅剁碎，倒入锅(盆)里，加入食用油(菜籽油)轻轻搅拌，让油包住菜，再加盐和调料。这样营养就保留下来了，饺子馅也会鲜嫩可口。

韭菜肉馅的话，菜馅用油拌好后，倒入拌好的肉馅(加足够的盐)，拌匀。菜馅先用油拌好，再裹上一层油膜，遇到盐就不容易脱水了。

用这种馅包的饺子味道很新鲜，还有一点汁液。肉应该松软。

用来做馅的肉用刀剁碎或者用绞肉机绞碎，做成丝绒状。瘦肉多的时候，可以适量加蔬菜汁或水；脂肪过多时，可以少加蔬菜汁或水，朝一个方向搅拌。

待肉发粘后，加入适量花椒粉、五香面、盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一点加。

如果有高汤，最好加入高汤，边滴边搅拌至模糊，然后拌入菜馅，搅拌均匀。用这种饺子馅包的饺子汤汁饱满，鲜嫩可口。

在饺子里加一点糖，饺子就会有鲜美的海猪肉白菜饺子馅，既不像饺子那样无味，也不像猪肉饺子那样油腻。他们在一起真的很好吃。

有的可以自己剁沉，有的可以直接买现成的现金，但是还是自己剁沉比较好。为了防止煮白菜时营养流失，最好在肉里放一些煮白菜的水，这样会更有营养。

以上知识分享希望能够帮助到大家！