面粉发酵时间长了会怎么样，面粉没发酵起来怎么办

很多朋友对面粉发酵时间长了会怎么样，面粉没发酵起来怎么办不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

面粉没有发酵是因为有酵母粉。酵母粉失去活性，会导致面粉无法发酵。

我们要检查酵母粉的保质期，或者用温水溶解水肿的酵母粉。如果卵裂泡沫不明显或者没有泡沫，酵母就死了。

这时候就要更换酵母粉做面团，等酵母粉发酵后再揉面团。检查酵母面团能否发起来与酵母、面团温度、含油量、盐用量等因素有关。

很多时候我们使用的酵母粉中的酵母是休眠的或者不活跃的。我们可以先简单的判断一下酵母是否处于良好状态：准备一小杯温水，将一勺酵母溶解在水中，等待5~10分钟，如果在睡眠中漂浮着一层泡沫，说明你头发用的酵母活性较好。

如果泡沫不明显或者没有泡沫，说明你用的酵母活性差。如果想做头发，最好换一种活性更好的酵母。

2、解决方案如果所用酵母的活性较差，请更换活性良好的酵母。如果酵母的活性不是很差，你仍然可以使用这种酵母。

如果面团没有发起来，加入一些酵母和干面粉，再次揉面团，再次发酵。如果面团表面太干，可以蘸酵母水，多揉揉面团。

注意面团发酵时间，不要太短。3、注意，如果温度过低，容易影响酵母的活性，从而容易影响面团的发酵。

所以面团发酵的时候，一定要保温。可以用袋子把面团盖上，也可以把面团放在密闭的容器里发酵。

冬季发酵面团时，需要将用过的泡打粉用温水融化，或者在面团中加入适量的白糖，促进发酵。冬季发酵面团时，可将面盆放在盛有热水的大盆中。

以上知识分享希望能够帮助到大家！