炖全鸡的家常做法，炖全鸡的做法大全家常

很多朋友对炖全鸡的家常做法，炖全鸡的做法大全家常不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

鸡肉在我们的生活中是比较常见的。我们可以用鸡肉来做各种美味的食物，比如蘑菇鸡、菠萝鸡、盐焗鸡等等，还有炖鸡等等，但是一般都是用母鸡来做炖鸡。

炖，炖出来的汤的营养价值比较高，而且炖鸡的食材一般都是用红枣、枸杞、肉桂等药材熬制而成，适合产后或者病后恢复。食材主料：母鸡（炖全鸡1000克） 调料：白糖（25克）、冰糖（30克）、香醋（25克）、盐（5克）、胡椒粉（2克）、白花椒（2克）八角（5克）桂皮（5克）花生油（75克）制作步骤1.将母鸡宰杀，洗净沥干，放入70%热油锅中煎至凝固、去除并控油； 2、八角、桂皮、柚子皮5克、白花椒装入纱布袋中，扎入调料袋中； 3、将整只鸡放在案板上，在鸡腹内填入少许精盐、冰糖、调料包，放入炖锅中，用水浸入鸡身，加入精盐，糖、香醋，小火煮至酥脆，取出香料包即可食用。

工艺提示炒鸡时沥干水分，即先将鸡全身的水分吸干再炒。 2、炖鸡时，鸡身一定要浸没在水中，用小火慢炖。

鸡肉必须炖至肉变软并去除骨头。 3、由于油炸过程，需要准备花生油1000克。

营养价值母鸡：母鸡的蛋白质含量高，种类多，消化率高。很容易被人体吸收利用。

它可以增强体力，强化身体机能的作用。母鸡含有对人体生长发育具有重要作用的磷脂，是我国人民膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

母鸡对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 1000克炖全鸡含能量3494.38大卡、蛋白质204.52克、脂肪243.32克、碳水化合物122.86克、膳食纤维2.24克、胆固醇1660毫克、维生素A 1390.75微克、胡萝卜素4.4微克、胡萝卜素0.53硫胺素毫克，核黄素0.46毫克，烟酸88.49毫克，维生素E 45毫克，钙53.38毫克，磷1223.33毫克，钾2798.51毫克，钠2637.99毫克，碘0.33毫克，镁194.47毫克，铁16.2毫克，锌17。

08毫克，硒1.8毫克，铜1.1 毫克，锰1.37 毫克。

以上知识分享希望能够帮助到大家！