怎样拌蛰皮好吃，凉拌蛰皮的做法大全

很多朋友对怎样拌蛰皮好吃，凉拌蛰皮的做法大全不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

俗话说，病从口入。随着现在生活节奏的加快，很多人没有时间回家吃饭，尤其是很多年轻人选择在外面点外卖，或者经常下班后去路边摊吃夜宵。

事实上，这些公共场所的食物是非常不卫生的，而且还不如在家里做的安全。对于很多喜欢在家吃凉拌菜的人来说，今天我们就给大家介绍一款简单易做的刺皮凉拌菜。

主料：海蜇皮300克、黄瓜200克辅料：鸡胸肉25克、青椒15克、火腿25克调料：大蒜（白皮）10克、白糖15克、白糖25克香油适量，盐10克，酱油25克，味精2克，醋20克。冷拌蜇皮特点：由蜇皮丝、鸡肉丝、火腿丝制成。

清爽和清洁牙齿。冷拌海蜇皮的做法： 将海蜇皮表面的红膜剥去，用冷开水洗净，切成3.5厘米长的细丝； 2、海蜇皮丝加入精盐，浸入冷开水中，用手搓去涩味，反复清洗去除咸味，然后用冷水浸泡1小时，捞出沥干水； 3、熟火腿、熟鸡胸肉、青椒切丝； 4、黄瓜去皮，去籽切丝，与5克精盐拌匀，沥干水分； 5、青椒丝放入沸水中焯一下，捞出备用； 6、取蒜、糖、味精、酱油、醋打成汁； 7、先将调好的汁与海蜇丝、黄瓜丝混合，盛入盘中； 8、然后撒上煮熟的鸡肉丝、青椒丝、煮熟的火腿丝，淋上香油即可上桌。

凉拌海蜇皮的制作关键：海蜇皮要洗干净，需要漂洗几次，去腥味，去沙子。洗涤时请勿使用热水，以免缩水、失去脆度。

与海蜇皮相容的食物：海蜇不宜加糖腌制，否则不能长期保存。带刺皮的冷土豆丝的做法：将土豆切成细丝，用冷水浸泡，去掉淀粉。

锅中水烧开后，倒入土豆丝烫至变色，捞出沥干水备用。2、预先将蝎子皮用水洗去盐分，锅中烧开水，将蜇皮倒入焯一下，捞出凉水备用。

3、葱、蒜、红辣椒切碎，放入碗中，加入适量大料辣椒，锅中烧热油。当油热时，将葱和大蒜倒入碗中。

用这个油来拌蔬菜！ Tips：土豆丝焯水后不要放入冷水中，用筷子搅拌一下，晾凉即可！根据自己的喜好调整口味。我觉得酸酸甜甜的味道比较好！。

以上知识分享希望能够帮助到大家！