油泼面的做法最正宗的做法，正宗麻辣小面的做法

很多朋友对油泼面的做法最正宗的做法，正宗麻辣小面的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

麻辣面是重庆的一种小吃。麻辣面不仅在重庆很受欢迎，对于一些喜欢吃辣的朋友来说也很好吃。

现在餐厅里有很多不同口味的麻辣面。但是想吃到最正宗的麻辣面是很难的。

今天给大家分享一下正宗麻辣面的做法。你可以试着自己做。

麻辣面是重庆人喜爱的小吃，又称重庆面。麻辣面属于重庆面。

传说已有数百年历史，以风味独特而闻名。早些年，巴蜀有些男人把脸扛在肩上，装上炭炉，冲到街上卖。

这就是担担面的由来。重庆美食麻辣面，一碗简单的素面，几乎是所有重庆人的最爱。

据传说，麻辣面已有数百年的历史，以其独特的风味而闻名。早些年，巴蜀有些男人把脸扛在肩上，装上炭炉，冲到街上卖。

这就是担担面的由来。重庆美食麻辣面，一碗简单的素面，几乎是所有重庆人的最爱。

材料：清水1250克、红辣椒150克、酱油200克、辣椒面10克、榨菜20克、花生碎20克、蒜泥水50克、姜汁50克、芝麻酱20克、香葱25克、味精20克、净菜60克、骨汤适量。麻辣面的做法：(1)制作红辣椒：将500克植物油放入锅中，煮至七成热，放入碗中，放入200克海椒面。

按照经营者的理解，有人放辣椒洋葱提香，有人放紫菜提色，有人放白芝麻提香，各有特色。(2)品尝碗：将辣椒、酱油、辣椒面、榨菜、花生碎、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打入品尝碗中！根据客户要求加入适量骨头汤。

(3)煮面：锅内烧开水，打开底面；打开后，撇去泡沫，放入蔬菜；重新打开后，翻炒蔬菜，放在碗边；面做好了，用口袋挑碗面，上桌。小贴士：制作辣椒油时，当油稍凉，但仍有热气时，放入海椒面的碗中(当油温倒入海椒面时，仍会在油中上升，但以不使海椒烧焦为宜)。

花椒面要用辣椒，香而不苦。火势应该很大。

煮完一锅面，要适当加开水，这样开水比较充足，面汤比较泡，面也不容易煮。风味特点：油红面黄叶绿，麻辣鲜香滑，食后在口中留香，思之不倦。

以上知识分享希望能够帮助到大家！