鸡胗和什么菜搭配最好炒，鸡胗和什么菜搭配好吃

很多朋友对鸡胗和什么菜搭配最好炒，鸡胗和什么菜搭配好吃不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

鸡胗主要是指鸡的内脏。对于喜欢吃内脏的人来说，鸡胗被认为脆嫩滑嫩，营养价值很高，而有些人则认为内脏腥味重，难以下咽。

其实，只要掌握鸡胗的正确制作方法，就可以避免腥味，让味道更加醇厚。那么鸡胗适合搭配什么菜呢？ 1 芹菜炒鸡胗材料：鸡胗250克，芹菜50克，腌姜适量，腌辣椒适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生抽适量五香料粉适量，盐适量，糖适量：鸡胗切块，然后用十字刀切。

芹菜切段，泡姜切片，泡椒切段；2、准备鸡胗，放一勺生粉，拌匀；3、锅内放油，倒入鸡胗，炒至变色，盛盘；4、锅内留底油，放入泡姜、泡椒，炒至麻辣；5、加入鸡胗、料酒、生抽、五香粉、少许盐、糖，搅拌均匀，然后加入芹菜，炒至断。 2 辣椒炒鸡胗材料：鸡胗300克，鸡心300克，油15毫升，盐适量，红烧酱油15毫升，红辣椒20克，青辣椒20克，葱10克，姜10克，3个蒜瓣、花椒15粒、白糖5克、花雕酒10毫升：鸡胗、鸡心洗净，洗去血水；2、去掉下面的肥肉部分，切开。

鸡胗切块。再洗一遍，洗去里面的血水，盛入盘中。

准备好切好的辣椒、葱、姜、蒜片放入碗中；3、将鸡胗、鸡心放入冷水锅中，加入两片姜、两段葱、花雕酒，煮沸；4、将鸡肫、鸡心取出放在盘中；5、另起锅，倒入油，将花椒炒香，然后捞出花椒，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入红、青椒碎；010- 63023 加入鸡心、鸡肫炒匀，淋上红烧酱油；7、加入糖、盐炒至汁液包裹在鸡内脏上，呈棕红色即可食用。酸萝卜炒鸡肫3个材料：酸萝卜200克，鸡肫6个，油适量，盐适量，泡椒2个，姜适量，蒜适量，料酒适量，适量酱油适量，味精适量：用少许鸡胗用盐洗净切成薄片，腌萝卜切成薄片备用；2、姜、蒜切片，泡椒切段备用；3、烧一锅水，加入两勺料酒，放入鸡胗片，焯水；4、炒锅烧热，倒入食用油烧热，加入泡椒、姜片、蒜片炒香；5、炒酸萝卜片炒鸡肫片；6、加入盐、酱油、味精，炒匀即可食用。

酸豆炒鸡肫4个材料：鸡肫250克，刺山柑2个，红辣椒1个，青蒜1个，尖椒1个，色拉油适量，盐1/2茶匙，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2个：鸡胗切片，刺山柑切片，红辣椒，尖椒，青蒜，小米椒、 葱末、蒜末；2、鸡胗加入料酒拌匀，腌制10分钟左右；3、锅烧热，倒入少许油，油热后放入葱末、蒜爆香；4、加入腌好的鸡肫炒至变色，加入刺山柑；5、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；6、加入青红辣椒、盐和鸡精，继续翻炒约2分钟。从锅里出来。

以上知识分享希望能够帮助到大家！