黄鳝的做法汤谱大全，黄鳝的做法

很多朋友对黄鳝的做法汤谱大全，黄鳝的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

黄鳝是一种鳗鱼。平时都要吃黄鳝。

它的食疗价值很大，对我们的健康很有好处。民间很多人用黄鳝的血治病。

不仅如此，黄鳝的肉和骨头还有很大的药用价值，不仅味道鲜美，还能治疗多种疾病，强筋壮骨。我们来看看黄鳝的做法。

你知道黄鳝的做法吗？大家应该都吃过黄鳝。吃点黄鳝是有好处的。

它的肉质非常嫩，营养丰富，具有很大的食疗价值，可以祛风除湿，强筋骨。那么你想知道黄鳝的做法吗？强筋壮骨鳝鱼汤【配方】鳝鱼1条(重约250g)，党参15g，牛筋15g，当归10g，料酒、葱、姜片、高汤适量。

【做法及用法】将牛筋用温水浸泡，然后撕掉筋膜，切成段；将党参和当归洗净，切片，装入纱布袋中，扎紧。将鳝鱼宰杀，开膛，洗去血水，去骨去头，将鳝鱼肉切成条，放入油锅炸至金黄色，捞出。

锅内倒入适量高汤，加入蹄筋、鳝鱼肉、盐、药袋、料酒、葱、姜，煮至肉、蹄筋熟烂，捞出药袋、葱、姜。归参鳝鱼汤【配方】当归、党参各15g，鳝鱼500g，盐、葱、姜各适量。

【做法及用法】鳝鱼去头、去骨、去内脏后，洗净切丝；当归、党参用纱布包好，水煮1小时，捞出，用鳝鱼丝、盐、葱、姜调味，煮熟。吃饭的时候，喝汤，吃鱼。

根据美国的实验数据，黄鳝如果经常摄入卵磷脂，记忆力可以提高20%。黄鳝一年四季都有产，但在浅夏前后最肥。

民间有句话叫“黄鳝争光夏参”。材料：活黄鳝500克，姜、葱、蒜、豆油、料酒、盐、鸡精黄鳝切段，再切成4CM左右的小块。

将切好的鳗鱼段用开水烫一下。用手搓去黄鳝表面的粘液，洗净。

烧热锅，放入姜片和大蒜翻炒。炒鳝鱼。

倒入少许黄酒。加入大蒜翻炒一会儿。

加水烧开，然后小火炖20分钟，直到汤变白，再加入少许盐和鸡精调味。药用黄鳝不仅是餐桌上的美味，其肉、血、头、皮都有一定的药用价值。

据《本草纲目》记载，黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、祛风湿的作用。黄鳝性味甘、温，具有补中养血、治疗体虚的功效。

民间可入药治疗体虚、咳嗽、湿热瘙痒、痔漏、肠风、痔漏、耳聋等症。黄鳝头烧成灰，空腹温酒送服，可治女子乳核硬痛。

其骨入药，还治疥疮，疗效相当显著。其血滴入耳中，可治慢性化脓性中耳炎；滴鼻可治鼻出血(流鼻血)；特别是外用，可以治疗面瘫、面瘫。

有人说“鳝鱼是眼药水”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼好。经常吃鳝鱼有很强的滋补作用，特别适合体弱多病和产后的人。

它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为其具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络的保健功能。

大家应该都知道鳝鱼的做法。鳗鱼的保健作用很大。

大多数成年人吃鳝鱼是为了滋补身体，他们都知道它的医疗保健作用。现在鳗鱼是宴会上非常常见和珍贵的食物，它身体的很多部位都有很高的治疗价值。

以上知识分享希望能够帮助到大家！