如何自制生日蛋糕，自制生日蛋糕

很多朋友对如何自制生日蛋糕，自制生日蛋糕不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

每当我们生日的时候，很多朋友总会买蛋糕来庆祝我们，但是我们都知道蛋糕往往价格昂贵，尤其是一些做工精良的大蛋糕。有些朋友可能想自己做蛋糕，却苦于没有好的方法。

下面我们就介绍一种自制生日蛋糕的常用方法，大家可以学一学。蛋糕的原料主要是鸡蛋、面粉和奶油。

对于制作蛋糕来说，原料并不是最重要的。大家可以留意下面提到的制作方法。

原料： 全蛋150 克、砂糖100 克、低粉100 克、淀粉糖浆6 克、黄油26 克、牛奶40 克裱花蛋糕方法1-：4、将热水放入锅中煮沸锅中，加入鸡蛋温热，将细砂糖一次全部加入，用打蛋器高速搅打蛋液后转至三档；5、锅内水热时，取出蛋碗，用保鲜膜盖住水，将水软化；6、打蛋液的同时，取出软化的淀粉糖浆，加入蛋液中继续中速打发。将蛋糊搅打至滴下的蛋液画出8字形且不消失，并且打蛋器上的蛋液以极慢的速度滴落，即可；8、将打蛋器调至1档，低速搅拌一会儿，清除气泡，打蛋器不要移动，逆时针旋转打蛋器，使蛋奶糊全部整理出来；9、这个时候的蛋奶冻很浓稠细腻；10、烤箱预热160度，将低粉全部过筛，一次性加入蛋液； 1:从2点钟位置插入抹刀，贴在盆底直至8点钟位置，然后贴在盆侧壁沿9点钟方向向上搅拌时钟，另一只手逆时针转动蛋碗，直至充分混合且没有干粉； 1:2、搅拌后的蛋奶冻很稠；将温热的牛奶和黄油液体沿着抹刀倒入蛋糊中，用前面的搅拌方法将蛋糕糊快速混合成均匀有光泽的状态；气泡大； 1：5、将蛋糕放入预热好的烤箱中下层烤35-40分钟，取出抖热，晾凉脱模，脱模后量至6.8cm； 1 :6、蛋糕分层。

我用一个高度1cm左右的托盘，把蛋糕放在上面，用长锯齿刀在托盘上划一刀，这样蛋糕就能均匀地分层； 1:7、用了近400克淡奶油、40克细砂糖、1/4茶匙黑朗姆酒、1/4茶匙香草精。柠檬汁少许； 1：8、糖酒液为水100克，细砂糖27克，加热后冷却后加入黑朗姆酒20克，糖水全部刷净。

看完上面的详细介绍，我们应该对蛋糕的制作方法有所了解了。想自制蛋糕的朋友们，现在重燃信心了吗？我们可以按照上面的方法来制作。

当生日到来的时候，为我们一家人做一个这么美味的蛋糕是一件非常有意义的事情。

以上知识分享希望能够帮助到大家！