死猪肉怎么辨别

很多朋友对死猪肉怎么辨别不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

在生活中，我们不能避免吃一些猪肉。但是，随着瘟疫或者其他疾病的发生，很容易导致市场上出现大量的不合格猪肉。

所以我们在购买的时候，要注意。如何挑选优质猪肉，其实是每个人都需要掌握的方法。

但是很多人不知道怎么辨别死猪肉。如何辨别死猪肉？气味新鲜猪肉具有新鲜猪肉的正常气味；变质猪肉无论是表面还是肉的深层都有血腥味、腐臭味等异味。

2、看到健康猪肉表皮没有斑点；死猪肉表皮常出现紫色出血点，甚至暗红色弥漫性出血，有的还会出现红色或黄色的疙瘩。3、弹性鲜猪肉紧实有弹性，用手指按压凹陷处会立即恢复；变质猪肉分解严重，组织失去了原有的弹性，所以会有不同程度的腐烂。

用手指按压时凹陷，无法恢复，有时手指还能刺破肉。4、新鲜猪肉的脂肪呈白色或乳白色，有光泽；死猪肉的脂肪颜色异常，如红色、黄色或绿色。

5、健康猪的瘦肉一般呈红色或淡红色，光泽明亮，流出的液体很少；死猪肉呈红紫色，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。6、烹饪方法也可以通过烹饪方法来识别。

烂猪肉放在加了很多水的锅里煮，没有猪肉的清香，汤里也没有薄薄的脂肪层。用嘴咬肉很吃力，肌纤维粗。

其实很多死猪肉和正常猪肉的区别还是蛮多的。关键是大家一定要注意多收集一些自己健康饮食的知识，掌握这些小方法，平时多注意，这样才能尽可能多的有经验，避免被这些死猪肉伤害。

以上知识分享希望能够帮助到大家！