清汤麻辣烫做法教程，清汤麻辣烫的简单做法

很多朋友对清汤麻辣烫做法教程，清汤麻辣烫的简单做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

清汤麻辣烫很适合一些小孩子，或者不能吃辣的人，不会觉得那么辣刺激。不过做菜的时候还是要准备好汤底的。

这个清汤麻辣烫汤底需要用高汤，所以要用骨头汤和排骨。这些食材熬出来的汤汁非常好喝，让麻辣烫的味道更加浓郁。

材料：香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹棒100克、杏鲍菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克、盐适量、辣酱100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒。2.将盐、葱、姜片、浓汤宝、辣酱加入大部分锅水烧开。

3.先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。4.加入煮好的食材，继续煮2-3分钟，让食材入味。

5.芝麻酱、羊肉火锅调料、辣椒油加少量温水调成酱备用。6.麻辣烫煮好后，刷上调好的调料，根据自己的口味加入孜然和辣椒面。

小贴士可以根据自己的口味加入一些蔬菜，海带，蘑菇。其实也可以做成火锅，省去了穿串串的麻烦。

加入绿叶和粉条后，温热，适合冬季食用。更多食材：麻辣烫底料，高汤，各种蔬菜，各种肉，各种丸子，麻辣烫底料和高汤一起煮开土豆片，莲藕片等根菜，然后是丸子，最后是叶儿菜。

将芝麻酱用水稀释，加入豆腐盐和糖，香葱和香菜，食用。烫过的成品不熟。

麻辣烫用的主料应该是比较容易熟的。不能用鸡翅、鸡爪、鸭爪、牛肉等不易烹饪的原料。

鳝鱼、带鱼等菜肴的烹饪时间也要长一些。煮这些原料的时候不要摆动太多太快。

掌握好烹饪时间，就不会有不熟的问题。其实麻辣烫的制作并不复杂。

最重要的是一步炒好食材。锅底炸的时候会更香，颜色更好。

有了以上的好药材，可以达到事半功倍的效果。红色的汤，看了会让人流口水，会让人胃口大开！真正提升口感的关键点是油碟的准备。

这就是麻辣烫的特点。光是油碟就需要十多种材料，味道以咸为主。

很多城市做火锅式的麻辣烫，改变了麻辣烫的原貌，更别提味道了。川菜一般都很重很霸道，让人吃了之后回味无穷，会有下次再吃的想法！。

以上知识分享希望能够帮助到大家！