夹沙肉的做法 最正宗的做法四川，​正宗四川麻辣鸡的做法

很多朋友对夹沙肉的做法 最正宗的做法四川，​正宗四川麻辣鸡的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

中国大部分人都喜欢吃辣，因为辣可以让人胃口大开，吃辣可以排毒排汗，所以人吃了辣会很舒服。当然，辣的东西不能一直吃，容易上火。

四川人可以说是中国最辣的食物。川菜中有许多辛辣的食物，辣子鸡是其中之一。

那么正宗四川辣子鸡的做法是怎样的呢？麻辣鸡块是非常受欢迎的家常菜，口味比较重，各地做的风味也各有特色。接下来要介绍的麻辣鸡块是地道的川味，特点是麻、香、辣、鲜，让人舍不得放下筷子。

因为鸡肉比其他肉类更嫩，如果想品尝鸡肉的美味，不需要提前腌制，这样酱汁煮炒起来味道更香更浓郁。这道正宗的川味麻辣鸡块，是将新鲜的鸡肉直接焯水，然后油炸而成。

下面我们来看看香辣鸡块是怎么做的，不仅味道诱人，而且色香味俱全。辣鸡块怎么做：1。

把鸡肉切成小块。2.锅里放凉水，丢几片姜，一段葱，两勺料酒烧开，把水飞起，主要是去除血沫和杂质，或者给鸡除臭。

3.将鸡肉捞出，控水备用。同时准备好食材：葱、姜、蒜、干辣椒，八角两个，桂皮一短块，花椒一勺，山奈四个，草果两个，肉豆蔻一个，香叶一片。

4.把油倒进锅里。烧至四成热时，先倒入葱、姜、蒜、干辣椒，再倒入两个八角、一小块桂皮、一勺辣椒、四片山奈、两个草果、一个肉豆蔻、一片香叶，小火翻炒几下。

5.还是小火，炒出香味，倒入泡好的鸡块。6.加入2大勺生抽、1大勺老抽、5颗冰糖、2大勺盐。

搅拌均匀后，倒入开水，将鸡淹没。7.盖上锅盖焖15——20分钟。

8.打开锅盖，大火收汁，然后倒入少许花椒面和辣椒面快速翻炒。9.等汤收的差不多了，撒一把白芝麻进去。

10.最后放入1勺鸡精，翻炒0.10-310.272分钟，即可食用！香辣鸡块制作小技巧这道菜用小鸡仔会更容易入味，煮的更快。2、如果有些调料没有，就不用放了。

但是辣椒和胡椒是必不可少的。3、如果怕煎的不够，也可以前一天晚上腌好，第二天中午烧。

这种方法对于厨房新手来说比较方便。以上就是如何做出正宗麻辣鸡块的方法和技巧。

光是看着那美丽诱人的颜色，闻着那香辣诱人的香味，就让人忍不住想吃。吃一口辣鸡，喝一口酒，慢慢品尝。

又爽又辣，享受起来真的很美。

以上知识分享希望能够帮助到大家！