川味口水鸡的正宗做法，口水鸡的配料及做法是什么

很多朋友对川味口水鸡的正宗做法，口水鸡的配料及做法是什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

口水鸡是我们平时餐桌上的最爱，说的方式就是不同的地方有不同的方式。今天给大家介绍的方法，是最适合自己在家制作的。

不仅简单易懂，还很好吃。口水鸡最重要的是食材。

口水鸡味道的关键在于蘸料的调理。下面是我给大家介绍的口水鸡的食材和做法。

说起口水鸡，这可是一道名菜。在一家餐馆吃过饭后，我就爱上了它。

轻声细语嫩嫩的鸡肉和红红的辣椒油酱让人一看就流口水。一、吐鸡——原料：黑皮公鸡1000g、花椒油10g、糖10g、芝麻酱10g、姜蒜汁30g、香油30g、葱花10g、料酒30g、熟白芝麻20g、熟辣椒50g、红酱油10g、熟花生粉25g、醋100g。

在水即将沸腾之前，将葱、姜和料酒加入锅中。水开后，加入鸡肉，煮10分钟。

不要煮太久，所以鸡肉很嫩。(2)煮熟的鸡肉应立即放入冷水中，最好放入冰水中。

这样皮质细腻光滑，不容易被折断。(3)葱、姜、蒜洗净切碎。

拿起锅，倒入油。六成热时，放入葱姜蒜末，炒香，关火，冲入辣椒粉。

沉淀后，排出的油是红油。(4)将鸡肉从冰水中捞出，沥干水分，切成小块，放入盘中。

(5)将两勺红油与酱油、盐、糖、醋混合，搅拌均匀，浇在鸡肉上。以上是关于口水鸡的食材和做法。

是不是特别简单，有没有学习的冲动？如果你有学习的冲动，立即行动。给自己、家人、朋友做一个口水鸡是个不错的选择。

记住只要你记住以上做口水鸡的要领，尤其是配料一定是对的，那么做出来的口水鸡才是最正宗的。

以上知识分享希望能够帮助到大家！