三文鱼的营养价值，鱼的营养价值

很多朋友对三文鱼的营养价值，鱼的营养价值不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

在当今生活中，鱼类食品比其他肉类食品更受欢迎。每天餐桌上几乎没有鱼菜。

无论是肉还是汤，都开胃可口。味美可口，日常饮食的首选食品。

鱼食品的营养价值非常高，其中所含的营养物质对我们人体的发育和健康有着很好的作用。鱼的种类很多，一般我们可以分为两大类，淡水鱼和海水鱼。

这两种鱼的营养成分差别不大，只是含量的多少而已。鱼肉的营养价值极高，有人专门对这种成分进行了研究。

研究结果对人类健康和智力非常有好处，并且具有以上营养特性。 鱼肉含有叶酸、维生素B：2、维生素B12等多种维生素。

具有养胃健胃、利水消肿、清乳清热解毒、止咳下气等功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、尿少、黄疸、乳汁不通均有效； 2、吃鱼对孕妇胎动、妊娠水肿有很好的疗效； 3、鱼肉中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压。

血压、心肌梗塞等心血管疾病； 4、鱼肉含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼有补肝养血、养肤养发的功效。 5、富含完全蛋白质。

鱼肉中含有大量蛋白质，如黄鱼17.6%，带鱼18.1%，鲭鱼21.4%，鲢鱼18.6%，鲤鱼17.3%，鲫鱼13%。鱼肉中所含的蛋白质为完全蛋白质，且蛋白质中所含必需氨基酸的数量和比例最适合人体的需要，容易被人体消化吸收。

6、脂肪含量低，大部分为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般较低，大多只有1%-4%，如黄鱼0.8%，带鱼3.8%，鲭鱼4%，鲢鱼4.3%，鲤鱼5%，鲫鱼5%。

1.1% 鳙鱼（Fatheadfish）仅含0.9%，墨鱼仅含0.7%。鱼肉的脂肪大部分由不饱和脂肪酸组成，碳链较长，有降低胆固醇的作用。

7、无机盐和维生素含量高。海水鱼和淡水鱼都富含硫，还含有磷、钙、铁等无机盐。

鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B：烟酸。这些都是人体所需要的营养物质。

鱼肉味道鲜美，而且特别嫩。与其他肉类食品相比，口感非常软嫩。

那是因为鱼肉中所含的肌纤维比较短，而蛋白质也是一种疏松的组织，含有较多的水分。它富含矿物质，味道独特鲜美。

它还有一个特殊的优点，就是很容易被我们的身体消化吸收。

以上知识分享希望能够帮助到大家！