瑶柱的做法及功效与作用，瑶柱的家常做法是怎样的

很多朋友对瑶柱的做法及功效与作用，瑶柱的家常做法是怎样的不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

在众多的海鲜种类中，贝类是很多人都喜欢的一种，因为贝类作为休闲食品或者作为配菜也是一个不错的选择，而且贝类的味道也特别的鲜美。其中，扇贝是我们生活中很多人都喜欢吃的美食。

也是扇贝的总称。很多人对其家常做法并没有特别的了解。

下面我们就来看看扇贝的家常做法吧。干贝，俗称干贝、干贝、姜珠珠、马甲珠、玉珠珠、米丁、姜腰珠等，实际上是贝类的多种内收肌干品的总称。

撬开一个江瑶指尖大小的扇贝，这是古代进贡皇室的珍品。因其味道鲜美而被列为“海中八宝”之一，被誉为“海鲜极品”。

如今，虽然超市随处可见，但大干贝的价格仍然昂贵，尤其是那些肚圆、色泽淡黄、手感干燥、香气浓郁、嫩糯、回味香甜的干贝。自制八宝干贝冬瓜【功效】清热利尿、除湿解暑【成分】冬瓜、干贝、虾米、蘑菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1颗，生姜2片【做法】：冬瓜带皮切大块，香菇、莲子、薏米、雪耳用清水浸泡，干贝、虾米备用；加入清水（mo）食材，炖锅里水不要放太多；3、大火烧开，中小火煮1小时，最后加盐调味。

扇贝海鲜饭【配料】米饭、墨鱼、虾、灯笼椒、生姜、XO酱、烧烤酱、黑胡椒酱【做法】：带头带壳的活虾，开背，去掉内脏；010 -63027 墨鱼洗净切丝，加入姜片、少许盐、淀粉和料酒，腌制片刻，入沸水中焯一下，捞出备用；将烧烤酱、黑胡椒酱、少许盐混合备用；彩椒洗净切丁备用；在预热的200度烤箱中烘烤10分钟，直到米饭稍微酥脆。福临门扇贝白玉绿【原料】扇贝200克，生菜10克，鱼肉100克，色拉油50克，蚝油200克，料酒10克，盐3克，鱼肉1克味精、白糖10克、高汤300克、葱、姜、淀粉、香菇、红辣椒、青椒、胡萝卜适量【做法】：加入高汤、盐、味精、料酒将干贝、葱、姜放入发酵好的干贝中，上笼蒸40分钟；将头发浸入高汤中，加盐、味精、料酒，上笼蒸20分钟；2、将鱼中部切成薄片，加盐、味精、料酒、水腌制10分钟；香菇丝、胡萝卜丝、葱姜丝卷将鱼片放入蒸笼中蒸3分钟取出；3、扇贝蒸好后，盛入盘中，用发菜围绕扇贝，将蒸好的鱼卷放在秘方周围；4、锅里加油烧热，倒入蚝油、糖、盐、味精、料酒，烧开，用淀粉勾芡倒在干贝中间，勾芡即可倒在发菜和鱼卷上。

干贝烤豆芽【配料】干贝80克、豆芽480克、姜酒、老抽2茶匙、高汤1/2杯、生粉3/2茶匙、绍兴1/2茶匙酒、蚝油1茶匙、香油少许、盐1/2茶匙、糖3/4茶匙、胡椒粉少许【做法】：将干贝用冷水泡软，蒸半分钟小时至软后切丝，豆芽洗净沥干；2、烧热炒锅，加入一汤匙油，放入豆芽，撒上一半姜酒，加三汤匙水，加入调味料，炒三分钟，滴几滴生粉水并放在盘子底部；3、烧热炒锅，倒入少许油，淋上剩余的酒，倒入汤，倒入干贝丝，加入老抽、蚝油、生粉水打成金黄色，淋入少许香油，将汁液洒在豆芽上；干贝炒西兰花【原料】干贝3个，鲜干贝300克，西兰花2颗，蒜末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，汤半杯，盐，胡椒粉，香油【做法】：干贝用水泡软，加姜汁和酒，蒸20分钟，捞起揉捏，汤留着备用；2、新鲜扇贝洗净擦干，加盐，用胡椒粉和生粉腌制10分钟。放入沸水中稍煮片刻，捞出沥干油；3、西兰花洗净切成小朵，放入沸水中沥干，用油盐炒熟，滤汁备用；4、烧热1汤匙油，爆香姜末、蒜末，加入干贝、干贝翻炒，加入西兰花和调味料翻炒，最后用汤和生粉水埋入盘中。

干贝粥的做法【材料】米半杯，干贝10颗，银杏果15粒，油盐各1茶匙63027 将银杏果去壳，锅内水烧开后不盖锅盖煮5分钟，捞出热时呈棕色层；3、将干贝洗净，温水浸泡；4、电饭锅中水烧开，放入大米、白果、干贝煮开后，转至粥档煮50分钟；5、扇贝有咸味，腌米的时候就加了盐，所以不需要加盐提味。酸菜干贝酱酿双宝【材料】青豆、鲍鱼菇、猪胶、鱼胶、青红椒、洋葱、青葱、酸菜干贝酱、盐、糖、蚝油【做法】：010 -63026 鲍鱼蘑菇和豆角泼上盐水备用；2、青豆串成圈，鲍鱼菇切成半圆并在半身上切开一个口，鲍鱼菇里塞入鱼胶，豆角里塞入肉胶，用不粘锅煎一下平底锅；3、将青红椒、洋葱、葱爆香，加入调味料和酸菜干贝酱，加入炒好的鲍鱼菇、青豆炒3分钟；以上就是扇贝的自制方法是什么样的介绍，其实在我们的日常生活中，有很多美味的食物并不像我们想象的那么复杂，但是如果我们想要让它特别成功，我们就必须掌握它的制作方法以及平时多吃海鲜对我们的身体也有很多好处。

以上知识分享希望能够帮助到大家！