怎样炖鸡子好吃又不腥而且不能辣，怎样炖鸡子好吃

很多朋友对怎样炖鸡子好吃又不腥而且不能辣，怎样炖鸡子好吃不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

在我们的生活中，很多人都特别喜欢吃炖鸡块。炖鸡块的营养价值比较高，适合不同的人群。

与猪相比，鸡肉的脂肪含量较少。这样吃的时候就不容易导致身体发胖，但是炖鸡的时候却有很多技巧。

如果掌握了技巧，炖鸡就香香可口，那么炖鸡怎么做才好吃呢？将鸡肉切成小块，放入沸水中煮1分钟，然后取出：2、锅中放少许油，然后将鸡块倒入锅中轻煎，加入少许料酒、姜片、葱段：3、加入准备好的开水，小火煮20分钟，（炖15分钟后可加入少量鸡腿菇或香菇） ）提味：4、出锅前5分钟快速放入适量盐，快速出锅前3分钟加入鸡精：5、加入少许香菜粉和芝麻出锅后放油。味道清淡但营养丰富。

香菇炖鸡主料：土鸡腿2只、干香菇6个辅料：红枣12颗、姜2片调料：酒1汤匙、盐1茶匙做法： 1.将土鸡腿切成小块，焯水去除血水，冲洗干净； 2.香菇泡软，去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖锅中，倒入1汤匙酒，加入6杯开水。

外锅加入2杯半水，盖上锅盖蒸40分钟； 3. 食用前加盐调味，拌匀即可食用。小贴士：这个汤也可以直接放在炉子上小火煮，但水还是要烧开才加入配料，小火时汤也不会混浊。

鸡汤煮之前不要加盐，这样鸡肉嫩，汤鲜。 香菇炖鸡材料（4人份） 中药：黄花菜20克生姜1片（切丝） 1只鸡（1000克） 2只干酱油一汤匙香菇（小） 8根竹笋1根葱1根（切段） 浸汁和水4杯水溶性淀粉适量： 1 鸡肉去皮，洗净，沥干水分，涂上酱油用刷子将酱汁涂在鸡肉上，将鸡肉放入油中炸至棕红色。

2、将百合洗净，泡在水里，变软后去掉硬的部分，百合汁留着备用。 3 将木耳泡水，去根，洗净备用。

4 将干香菇洗净，泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁备用。 5、竹笋切成薄片。

6 爆香葱和姜，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、糖、鸡肉，煮约20-30分钟至鸡肉熟。 7 加入黄花菜，煮一会儿，用淀粉调成糊状。

香菇炖鸡小贴士：香菇洗的时候顺时针方向搅拌。动作要快，不能在水中缓慢地冲洗。

2、泡香菇的温水不要倒掉。炖鸡或煎肉时放入汤中。

3、鸡肉要先炖，起锅前大约10分钟，然后把提前泡好的香菇放入锅中。

以上知识分享希望能够帮助到大家！