发面的100种做法，发面的做法是怎样的

很多朋友对发面的100种做法，发面的做法是怎样的不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

我们的日常生活离不开日常饮食。一日三餐对我们来说很重要，但是饮食也有很多种。

就主食而言，米饭或面食的种类很多，但需要发酵的食物也很多，比如馒头、包子等。如果用面粉做的美食成功了，我们一起来学习如何做面条吧。

面团制作方法：材料：中筋面粉500g、牛奶250g(可以用等量的水代替)、安琪酵母5g、绵白糖30g、盐少许做法用微波炉或煤气炉将牛奶加热到30-40(如果没有温度计，最简单的方法就是洗手，用手指接触加热的牛奶。(冬天，如果怕室温冷，可以把容器盖上，或者放在暖和的地方。

如果放入烤箱，温度一定不能太高，因为酵母会在50被烧死，从而失去活性)2、将面粉过筛(过筛后，面粉会蓬松细腻，这样用起来外观和口感都很棒)，然后加入少许白糖(30g)和盐，再加入混有酵母的牛奶(250g)，混合成雪花状再揉成软硬适中的面团。(加糖可以让馒头口感更好，缩短发酵时间。

像这种少量的糖是不会让馒头有明显的甜味的，加少量的盐正好中和一下。)3、将面团放入锅中，盖上保鲜膜或湿布，30左右保温2-3小时。

当面团长到原来的2-3倍时，说明面团发育良好。冬天可以在锅里热一点水，把盆放进去发酵。

锅内水温不要太高，水最好不要碰到盆底)4、看着天气晴好，把盆放在太阳下发酵，2个多小时就好了。看里面的蜂窝！5、将发酵好的面团揉成面团，分成需要的份数，用擀面杖压出空气，做成包子。

(我的案板和擀面杖都不大，分成两块面团刚刚好。)用擀面杖压空气的目的是为了让蒸出来的馒头光滑，否则容易产生坑洞。

很多人对面食情有独钟，却总是不敢在家做面食，因为怕面团变坏。其实和面的方法比较简单。

只要能掌握面团制作的步骤和流程，就能做好面团。如果你能做好八面需要面团的食物，你就已经完成了一半的工作。

掌握了和面的方法后，喜欢面食的朋友可以经常在家做一些好吃的。

以上知识分享希望能够帮助到大家！