海拉尔美食排行榜前十名，海拉尔美食

很多朋友对海拉尔美食排行榜前十名，海拉尔美食不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

海拉尔是呼伦贝尔市的一个辖区，这里有一片广阔的草原，有很多植物和树木，你可以在上面自由驰骋。同时，你也可以享受这里的美食。

著名的食物是手抓肉。牧民会用手抓肉招待客人，这也是他们最喜欢的食物。

他们吃手抓肉，喝温热的牛奶饮料，感受当地的风土人情。手工肉是呼伦贝尔草原的蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。

也就是用手吃肉。羊、牛、马、骆驼等家畜和野生动物的肉都可以用手抓肉烹饪，但手抓肉通常指的是羊肉。

手工肉是草原牧民最常用、最喜爱的一餐，也是他们招待客人必不可少的食物。似乎常年形成了这样一个观念，那就是去草原观光，如果不吃一顿手抓肉，即使没有充分领略到草原饮食习俗的风味和情趣，也是在浪费时间。

牧民没有用肉招待客人，就不能充分表达自己的感情。因此，在呼伦贝尔地区，用羊肉招待远道而来的客人已经成为一种习俗。

手工肉在制作和食用上也很独特。通常选择脂肪嫩的小口羊。

先将胸腹附近的毛去掉，然后用刀切开一个两寸左右的直口，手顺利插入胸腔，通过触摸主动脉将其切断，使羊血在胸腔和腹腔内流动，这就是所谓的“陶昕法”。这种杀羊方法优于“抹颈法”，即除一部分羊血散落在腔内外，一小部分浸在肉中，使羊肉呈粉红色，煮熟后味道鲜美，易于消化和清洗。

然后去皮，去头去蹄，去内脏去腔血，去腹部软肉。根据羊的每一个关节，把整只羊连骨做成几十块，放入不加盐等调料的白水锅中，用猛火烹制，保持原味，适当控制火候。

只要肉变了颜色，一般就用刀剖开，等肉里有轻微的血丝时，捞出来放在盘子里。呼伦贝尔的涮狗肉可以算是一种独特的地方风味菜肴。

洗狗肉最好选择吃食物的狗，肉不腥。杀狗法是用绳子把狗吊起来勒死，不使用棍棒或其他杀人方法。

狗吊起来后，死了就张开四条腿，这样狗的血就会从这里流出来，不会在膛里和肉里留下血。去皮，放入凉水中浸泡12小时，然后放入清水锅中煮熟。

烧开后取出，放入冷水盆中洗净去沫。然后放入清水锅中煮熟。

用菜刀将葱、姜、蒜瓣剁碎，与花椒粉、花椒、大料、橘皮一起放入锅中。锅里放一两个黄豆去腥。

肉熟了以后，拿出来晾凉。撕成丝，冲洗干净。

味道很香。锅底是煮狗肉汤。

用一个小碟，放葱、姜、蒜、辣椒油、香菜、辣椒、香油，根据自己口味调整。狗肉含有多种矿物质和维生素，一年四季都适合吃。

冬暖夏凉，舒筋活血，滋阴壮阳。

以上知识分享希望能够帮助到大家！