陕西凉皮简介，陕西凉皮的具体做法

很多朋友对陕西凉皮简介，陕西凉皮的具体做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

做凉皮需要好的方法，所以做这类食物也要注意这一点。陕西凉皮的做法怎么样？它的制作比较简单，可以放心进行，不会很复杂。

陕西凉皮做法：材料和调料：蒜、姜、酱油、醋、花椒油、辣椒油、香油原料：面粉、黄瓜、小苏打做法将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成一团，醒发半小时。2、将面团用适量的水醒发，用力反复揉搓，揉出淀粉，倒入另一个事先准备好的盆中，继续往面盆中加水反复揉搓。

3、这样的话，需要多次加水，揉搓4-5次。4、最后剩下的就是面粉，也就是面筋。

5、这是用水搓出来的淀粉。淀粉水静置1小时左右，不要中途搅拌。

6、准备适量的小苏打。7、在揉好的面筋中加入适量小苏打，松弛20分钟。

8、将松散的面筋放入蒸笼中蒸10分钟后取出晾凉。9、将适量淀粉水舀入盘中，将淀粉糊摇平。

10、将炒锅烧开，放在盘子里，盖上锅盖，蒸1到2分钟。(炒锅空间大，取出方便)1最好选择透明的蒸笼盖，这样可以看到盘子上的大气泡(1分钟左右)。

12、它是用夹子取出来的。把它放在一个大盆里，用冷水冷却。

如果煮的太多，就要勤换盆里的冷水。13、大概需要20秒，很容易就能把凉皮捞出来(这是出锅的凉皮，晶莹透亮)。

14、如果你做好了，马上吃，就不需要抹油了。盘子涂了油。

如果你想把它们放在冰箱里，你应该用适量的油润滑面团。15、这个时候面筋也蒸好了，拿出来晾凉。

16、面皮叠在一起，切成自己喜欢的形状，面筋切成小块。17、准备好蒜水(蒜切末，倒入凉开水，加少许盐，凉皮就不用放盐了)和一汤匙芝麻酱拌匀。

18、，加点酱油、醋、花椒油、辣椒油、香油，在凉面上撒上芝麻和葱花即可食用。提示在往小盆里倒适量的淀粉水之前，一定要在小盆上抹一层油，这样才不会粘盆。

2、使用平底盘。如果不是平底的，凉皮一面薄一面厚，盘子不会太厚。

3、自己掌握厚度，看自己喜欢吃厚的还是薄的。通过上面的介绍，我们对陕西凉皮的做法有了很好的了解，在制作这类食品时可以按照上面的方法，但要注意的是，凉皮的保存时间不能太长，否则会影响其口感，这一点要注意，这样食用有利于人体的健康发育。

以上知识分享希望能够帮助到大家！