葫芦馅儿饺子怎么包，葫芦包饺子馅做法大全

很多朋友对葫芦馅儿饺子怎么包，葫芦包饺子馅做法大全不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

饺子是中国的一种传统食品。这种食物大多受到北方地区人们的喜爱，尤其是在春节期间。

而且饺子里面饺子馅的种类非常多样，比如葫芦饺子馅。这种饺子包起来比较简单，里面最好加一些鸡蛋，这样味道会更好，营养价值也更高。

材料：西葫芦1000克，鸡蛋4个。调料：虾皮、葱、五香粉、盐、油、味精、粉条。

制作方法1。在面粉中加入温水，一点一点的加入，用手将面粉打成雪花状的絮状物，然后将面粉絮状物揉成球状，用湿布盖半小时，揉匀。

2.西葫芦洗净，鸡蛋、面粉、粉丝浸泡备用。3.西葫芦切丝，盐腌10分钟，脱水。

4.鸡蛋打散，鸡蛋煎熟，加入葱花和虾皮。5.将以上材料全部放在一起，加盐、味精、五香粉拌匀。

6.把面条揉成细长条，拉好配料，然后擀皮裹馅。左手做一个小碗，右手捏饺子的边缘。

7.煮饺子的时候，在锅里放点盐，防止饺子粘在一起。8.水开后，加入一小碗冷水。

再煮的时候，可以看到饺子浮出水面了。关火，用漏勺取出饺子。

营养价值1。西葫芦富含水分，有润肤的功效。

2.西葫芦调节人体新陈代谢，有减肥防癌的功效。3.西葫芦含有一种干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。

饺子馅主要分为肉馅、素馅、素馅。买肉馅前要加少量水搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、胡椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒之类的。

如果不是太油腻，可以加点植物油，但是如果肉馅够肥，可以省着点，然后往一个方向搅拌均匀，再调咸度。喜欢的话也可以加香油，看个人口味。

过一会儿肉末就可以包饺子了。也可以用这种方法做牛羊肉馅。

最好是用排刀剁肉馅，为什么绞肉机不如排刀。因为肉的风味物质留在细胞里，用手挤压肉不均匀，肌肉细胞受损较小。

肉汁中仍有部分混合或分散在肉馅中，而肉馅则因强力和高温造成的高温而变性，细胞中的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液流失。素馅是不能用一排刀剁的，但是用刀的话，蔬菜的叶绿素都是在案板上剁碎的，刀切的少很多。

一般用刀切的时候，维生素保留了一半，而刀切不到25%。所以切刀切的不能太小，比如厚度在0.5厘米以上的韭菜。

以上知识分享希望能够帮助到大家！