炸藕盒的糊怎么调才脆，炸藕盒的糊怎么调

很多朋友对炸藕盒的糊怎么调才脆，炸藕盒的糊怎么调不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

过年、过节的时候，家里总是吃炸藕盒，但现在大家的生活条件好了，已经不再一年吃一次了。偶尔节假日也会选择炸藕盒，但是炸藕盒在烹饪时要注意方法，首先准备材料和调面糊非常重要。

材料莲藕一根，肉末100克，鸡蛋1个，面粉60克，芡实粉30克，盐、胡椒粉、料酒各适量。做法取莲藕中段，切成0.6厘米厚的片。

第一刀不切，第二刀切掉2、肉末加盐、料酒、少许胡椒粉拌匀3、取适量肉末，夹在莲藕片之间4 .将面粉、芡实粉、鸡蛋放入碗中，加水搅拌成面糊，搁置10分钟5.将莲藕连同肉末放入面糊中，然后热油锅中煎。 6、炸好的莲藕盒可以沾番茄酱或者辣椒酱。

食材：莲藕、鲜肉、鸡蛋、面粉、葱、姜食材：盐、鸡精、极鲜味、料酒做法一：莲藕洗净切成薄片，但不要切掉莲藕的根部。第一张，形成中间连接莲藕夹2：将莲藕片切好放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出莲藕片用冷水洗净备用。

3：将葱、姜、鲜肉分别切碎。好的葱末、姜末、肉末，加入盐、鸡精、料酒、杏鸡鲜，调匀后同方向搅拌至面筋5：鸡蛋打散后，加入面粉，用筷子搅打直到面粉溶解。

自然滴就行6：将肉馅放入莲藕片中间用手轻轻压紧，粘上面糊放入40%热油锅中，中火慢慢煎至外观金的。韭菜、盐、香油、酱油、姜汁、莲藕、鸡蛋2个、面粉做法1.将猪肉馅和韭菜放入碗中，加入盐、香油、酱油、姜汁搅拌均匀备用。

2、将莲藕切成“沫沫”状，也就是说上皮和下皮要连在一起，不要剪断，然后把刚刚调好的馅铺进“莲藕饼”里，并保留以供以后使用。 3. 在另一个碗中，加入2个鸡蛋和少许面粉，搅拌均匀直至成为糊状。

炒锅里多放一些油，加热到70%左右的热度，然后把刚刚做好的莲藕盒一颗一颗浸入蛋液中，让蛋液完全覆盖莲藕盒，然后在热油中煎至金色准备上菜。 Tips：莲藕根据自己的喜好来选择。

如果喜欢脆一点的莲藕，就选孔洞少的；如果喜欢吃面，就选孔较多的； “莲藕糕”里放肉的时候，肉不要撒太多，否则很容易散；煎的时候用中火煎，这样容易熟，也不会吸太多油。

以上知识分享希望能够帮助到大家！