财鱼汤的做法，鱼汤太腥怎么补救

很多朋友对财鱼汤的做法，鱼汤太腥怎么补救不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

我们都知道，任何鱼都有腥味，如果在做鱼的时候不能很好的处理好腥味，那么做出来的食物味道就会大打折扣。鱼的蛋白质含量很高，还含有多种微量元素，对孩子的大脑发育有很大的帮助。

那么我该怎么做才能避免鱼腥味呢？今天我们就来详细介绍几个去除腥味的食谱。河鱼有土腥味，可以先用盐水洗干净，然后放入冷水中，加一点醋或一点胡椒粉和月桂叶。

这样处理的河鱼没有土腥味。2.盐你可以在5公斤的水中加入半盐，将活鱼浸泡在盐水中，盐水经过两个腮就进入血液了。

1小时后，土腥味就会消失。即使是死鱼，在盐水中浸泡两个小时也能去除土腥味。

在煎鱼之前，将鱼浸泡在米酒中，或者将鱼浸泡在牛奶中一会儿，或者用红酒腌制以消除鱼腥味。做鱼的时候，加点黄酒、醋等调料，减少鱼腥味。

5.生姜还可以缓解鱼腥味。在鱼快熟的时候加入生姜，不仅可以调味，还可以缓解鱼腥味。

6.放血活鱼首先要用刀猛击鱼头，使其昏死过去；并且从鱼腮出血，这样鱼体内的毛细血管就不会吃鱼血了。这样的鱼洁白如玉，没有腥味；反之，不仅肉色暗淡，而且气味很重。

我看到很多人做菜的时候都愿意放点料酒。料酒可以去腥。

我知道红烧鱼是先炒后炖的。因为炒的时候温度很高，炒菜后要把料酒放在炖菜里，这样不会很快蒸发。

但是做鱼汤的时候，料酒不要放的太早，否则鱼汤不会白。8.葱如果是蒸的话，加点姜片，加点葱，大火煮7分钟到10分钟(看鱼的大小，水烧开后放下)。

蒸好后把水倒掉，切点葱花，倒点酱油，油烧开浇上。

以上知识分享希望能够帮助到大家！