油炸牛肉干的做法视频，油炸牛肉干的做法

很多朋友对油炸牛肉干的做法视频，油炸牛肉干的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

很多人都喜欢吃牛肉干，而内蒙古的牛肉干闻名全国，但是牛肉干的价格比较贵，所以很多家庭都会自己做牛肉干。我们在市场上买的牛肉干，一般都是采用风干的方法制作的，但如果家里没有风干的条件，就只能油炸了。

炸牛肉干怎么做？自己在家怎么做牛肉干。食材：牛后腿、盐、葱、姜、糖精选优质新鲜牛后腿，去掉筋膜，切成大小合适的条；将牛肉一起腌制12小时；3、将牛肉放在通风处风干至牛肉皮变硬，根据地区和季节而定，一般时间在1到3天左右；4、将干牛肉放入油中煎或放入烤箱烘烤，煎时注意油温不要太高。

五香牛肉干原料：鲜牛肉500克，辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香少许。牛肉切丁，拌入酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等调料腌制2小时，不加盐；2、锅中加水烧热，水滚后加入牛肉丁和香料混合，大火煮20分钟，然后中火煮10分钟；3、另锅放入食用油烧热，加入3汤匙糖提色，加入牛肉丁、新八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入少许酱油和辣酱。

然后继续炒，感觉很干，加一点盐，起锅；注意，整个过程一定不能有水，将牛肉干捞出控干水分，起锅后放入密封罐中。自制牛肉干小贴士很多人做出来的牛肉干不脆，入口不化。

这可能是由于食材选择不当，没有选择干净的瘦肉。肉中含有脂肪和筋腱类物质。

比如制作灯影牛肉，就必须选择优质的瘦牛肉。另外，还有一种可能是加工时没有去除筋膜，或者牛肉片切得太厚。

2、制作牛肉干的时间也需要严格控制。煎的温度和时间一定要充足，牛肉片一定要薄炸透。

风干牛肉的干燥时间需要根据天气的干燥程度和日照情况来确定，一般为1至3天左右，具体取决于各地的实际天气情况。3、制作牛肉干时，不宜放太多调料，因为主人和客人的位置会互换。

牛肉干以牛肉为主，辅以多种调味料。但有些人往往放的调料比主料多，尤其是油和辣椒，掩盖了牛肉的酥脆感和牛肉干本身的色、香、味。

以上知识分享希望能够帮助到大家！