五谷是哪五谷稻、黍、稷、麦、菽怎么读，五谷包括什么

很多朋友对五谷是哪五谷稻、黍、稷、麦、菽怎么读，五谷包括什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

现在人们都知道养生，养生最重要的是从饮食开始。只有调整好日常饮食，才能更好的养生，这也是比较科学的养生方式，而五谷杂粮可以算是养生的最佳食疗，包括大米、小米、小麦等，摄入后可以为身体补充更多的营养。

五谷皆有米，又名粳米，味甘、性平，有补中、健脾胃、除烦渴之功效。冬天室内暖气热，空气干燥。

早晚喝米粥，可以让你远离口干的烦恼。特别需要提醒糖尿病人的是，米饭不同的烹饪方式对血糖的影响是不同的。

有研究表明，用等量的大米煮的干饭比粥对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐吃干米饭有利于控制血糖。

小米小米又名小米，味甘、性平，有健脾和胃的作用。适用于脾胃虚弱、恶心呕吐、腹泻及产后、病后虚弱者。

小米煮粥的时候，上面覆盖着一层细腻粘稠的物质，俗称“米油”。中医认为米油营养极其丰富，滋补力最强，有“米油可代人参汤”之说。

小麦味甘，性平，微寒，有健脾补肾、养心安神的功效。心烦失眠的人可以用小麦、大米、大枣煮粥。

此外，麦麸含有较高的膳食纤维，可防治高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘和结肠癌。薏米又名薏苡仁，含蛋白质远多于大米和面粉，易于消化吸收，有利于减轻肠胃负担，增强体质。

中医认为薏苡仁味甘淡，性微寒，有健脾补肺、清热利湿的作用。现代研究证明，薏苡仁具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等作用。

煮薏米大米粥或加入适量冰糖，可以增加肿瘤患者的食欲，减少放化疗的副作用。另外，薏仁中含有的薏仁对横纹肌有抑制作用，可以减少皱纹。

爱美的人不妨多吃点。高粱高粱味甘，性温，有健脾益胃的作用。

对于消化不良的小儿，宜将高粱放入锅中炒熟，去壳研末，每次服用2 ~ 3克。但高粱性温，含有具有收敛止泻作用的鞣酸，不适合便秘。

以上知识分享希望能够帮助到大家！