过桥米线的原料有哪些，过桥米线的原料

很多朋友对过桥米线的原料有哪些，过桥米线的原料不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

过桥米线是一种起源于云南的美食，关于过桥米线的起源还有一个非常令人羡慕的爱情故事。过桥米线和其他吃法的米线很不一样，因为里面会加入很多不同的食材，比如泡菜，猪肉，鸡肉。

而且大多数人第一次吃米粉都会觉得很惊讶，那么家里做米粉的方法是什么呢？米线怎么做调料一、米线怎么做调料过桥米线原料1)、主料：优质大米400g(制作米线的原料)2)、汤：轻肥母鸡半只(约750g)、轻老鸭半只(约750g)、猪骨3根、火腿。3)新鲜食材：猪腰、鸡胸肉、五花肉、猪腰、乌鱼(黑鱼)、水煮鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水煮豆皮、白菜心、豌豆尖、洋葱、豆芽、蘑菇。

4)调料：味精1克，香油5克，猪油或鸡鸭油50克，香油和辣椒油25克，精盐1.5克，白胡椒粉3克。2、过桥米线做法1)将大米倒入木桶中，用冷水浸泡半小时，沥干水分控制干燥，将大米磨成面粉，或用粉碎机将大米磨成面粉。

2)将米粉用冷水搅拌成面条。水和面的比例要和背面的表面能和谐自然形成平面，表面一定要均匀无凹凸。

3)将调和好的耙子送入米线压榨机。4)15分钟后米线就熟了。

干主线24小时，焕发青春，泡水分散。3、过桥米线汤的做法1)将鸡鸭猪骨洗净，一起放入锅中焯一下，去除血渍。

2)然后，换一个大卤，加入清水，将鸡鸭猪芝士火腿放入卤中，用武火煮1小时左右，再用文火煨，使材料的鲜味慢慢渗入汤内，直至汤呈乳白色。注意：各种汤不要煮。

火腿捞出较早，鸡鸭分开捞出，仍可作为凉菜；大骨头可以连续煮提取骨油，溶解钙。3)可以根据自己的口味在汤里加一些辣椒、味精、盐等调料，但建议什么都不要放，以免影响汤的鲜味。

如果可以调味，在碗里加入相应的调料。4、过桥米线的鲜料制作方法1)将生鸡胸肉、猪里脊肉、乌鱼(最好是嫩无腥味的)切成薄至透明的薄片，放在盘中。

如果有鱼腥味，先焯一下，然后冷却装盘。2)将豆腐皮、玉米片(或鲜笋)、水发木耳洗净，放入盘中。

将香菜切段，洋葱、豌豆苗切成小花备用。吃的时候，米线、汤碗、新鲜食材装在三件餐具里，一剂上桌。

新鲜食材放在热汤碗里(面汤一定要有一层盖油，汤温高)，然后米粉放新鲜食材吃。过桥米线是一种美味的小吃。

相信通过以上的介绍，大家对米粉调料的制作方法有了大致的了解。首先，原料是必不可少的，包括主料、汤料、鲜料、调料。

它的做法很简单。有时间的人可以每天早上做一碗热米粉。

以上知识分享希望能够帮助到大家！