最新腌鸭蛋的方法，最简单腌鸭蛋的方法

很多朋友对最新腌鸭蛋的方法，最简单腌鸭蛋的方法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

鸭蛋是一种营养价值非常高的食品。很多家长平时都会让孩子吃鸭蛋来补充身体。

鸭蛋的制作方法有很多种，咸鸭蛋是很常见的一种。咸鸭蛋不仅味道鲜美，而且其中的营养成分更容易被人体吸收，是一种营养健康的食品。

咸鸭蛋的做法也很简单，大家在家都可以做。那么，腌制鸭蛋最简单的方法是什么呢？一、五香咸鸭蛋取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量的水煮沸20分钟，倒入瓷缸中，浸泡洗净的鸭蛋，封缸，40天后煮熟。

这个鸭蛋味道浓郁，微咸可口。1.鸭蛋(鸡蛋和鹅蛋都可以)，越新鲜越好，所以保质期长。

2.用清水把蛋壳仔细洗干净(否则蛋孔里会有细菌)。3.放入盘中，彻底晾干(一定要彻底晾干)。

4.把干鸡蛋用白酒包好(二锅头等普通酒就行)，再用盐厚厚的包好。5.把鸡蛋放在密封条件好的塑料袋里，然后扎紧袋子。

Dozza最好在外面放一些袋子，保证密封性好。把这袋鸡蛋放在阴凉的地方20天。

20天后就好了。二、卤制鸭蛋1。

鸭蛋为绿皮，表面光滑，无裂纹，无小斑点，体积较大。把鸭蛋放在一个盆里，在水里泡一会儿，然后把蛋壳上的脏东西都洗干净。

2.将洗好的鸭蛋放入稍后腌制鸭蛋的容器中。容器应该是干净的，没有水或油！然后一点一点的倒水，水量要盖过鸭蛋，然后把鸭蛋拿出来倒水备用。

这样做的目的是准确地储备水。记得把咸鸭蛋倒着干。

3.把鸭蛋表面的水擦干。在阳光充足、通风的地方自然晾干。

记住不要把它们暴露在阳光下，阳光会使它们开裂甚至成熟。稍微晒晒太阳就比较容易出油了。

还是那句话，不可能是日晒。4.然后用干净的无油无水纱布蘸白酒擦拭鸭蛋。

也可以将白酒倒入碗中，稍微浸泡一下。酒的浓度会影响口感，建议用55 -65度的白酒。

5.在一个没有水和油的锅里，放入刚刚储备的水。烧开后就可以关火了。

加入适量的盐，搅拌使其融化，制成饱和盐水。盐的量是一点一点加的，又苦又咸，盐加到不再融化的程度就对了。

6.盐水彻底冷却后，将30-40毫升白酒与盐水混合，搅拌均匀。7.将鸭蛋放入容器中，然后倒入混有白酒的盐水，密封保存在阴凉处。

8.10天左右，可以稍微翻转鸡蛋的位置，让鸡蛋浸泡均匀。因为各地温度不同，大概需要20-30天。

不要把泡好的鸡蛋一直泡在盐水里，拿出来晾干表面水分，然后冷藏。

以上知识分享希望能够帮助到大家！