罗宋汤不放牛肉做法，罗宋汤用什么牛肉呢

很多朋友对罗宋汤不放牛肉做法，罗宋汤用什么牛肉呢不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

首先，罗宋汤用的是什么牛肉？罗宋汤汤必须使用牛肉。牛的身体有很多部分。

位于腹部的肉称为白乳。肉层薄，有白色筋。

还有油和水，是炖这个罗宋汤的首选。如果是2斤以上5、6斤都好，为了汤浓又鲜美，最好加一堆牛棒骨或者5、6牛尾块。

二、主要食材：牛尾、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、卷心菜、西红柿。将牛尾洗净（或牛肉洗净切块），锅中加水，将牛尾放入锅中，煮沸，撇去浮沫，转小火煮2小时。

土豆（2小）切块，胡萝卜（2个）去皮切块，半个洋葱切块，芹菜2根斜切，1/4卷心菜切大片，所有蔬菜放入炖2后锅里煮几个小时，转大火煮沸，然后转小火继续煮。同时准备一个番茄，切丁，还有几汤匙番茄酱备用。

另起一锅热油，倒入西红柿丁和番茄酱炒至西红柿丁熟，然后倒入炖牛尾和蔬菜的锅中，搅拌，加盐调味，盖上锅盖继续煮。从蔬菜入锅算起，再煮一个小时左右。

另一种制作方法：将牛肉切丁，将牛肉炖一下，水煮沸后，再用大火煮开，小火煮1小时左右；西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁，方腿切片待用（土豆切好后最好泡在水里，不然会变黑）；牛肉汤炖好后，放入盆中，热锅中放入一块黄油，融化；加入适量大豆油，将土豆放入油中，翻炒，炒至外壳金黄；放入一瓶番茄酱，翻炒均匀，加入胡萝卜、洋葱、西红柿，翻炒；将炖好的牛肉和汤一起倒入，放适量盐，加入方腿、白菜，盖上锅盖再煮一个小时左右，直至汤浓稠。

以上知识分享希望能够帮助到大家！