青瓜和黄瓜一样吗？ 黄瓜

网上有很多关于青瓜和黄瓜一样吗？的问题，也有很多人解答有关黄瓜的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、青瓜和黄瓜一样吗？

二、黄瓜的营养价值

三、黄瓜简介

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一、青瓜和黄瓜一样吗？

一、黄瓜和黄瓜一样吗？

其实黄瓜和黄瓜是同一种蔬菜。黄瓜的另一个名字是黄瓜。黄瓜因通常呈蓝色而得名。还有一种说法是，在广东地区，人们常把颜色较浅的叫黄瓜，颜色微黄的叫黄瓜。所以其实它们都是一样的食物，只是不同地区的叫法不同而已。黄瓜是一种营养成分比较高的蔬菜，不仅如此，它还含有丰富的蛋白质、维生素等。很多人都喜欢把黄瓜做成家常菜，而黄瓜炒肉就是一道非常不错的菜肴。同时，还可以在汤中加入黄瓜来烹调，很多餐馆的黄瓜皮蛋汤很受欢迎。可见黄瓜很受欢迎。

二、黄瓜的营养价值

1、黄瓜肉质脆嫩，汁多味甜，生食可解渴，并具有特殊的香气。黄瓜含水分98%，富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

2、黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能。可安神宁心，辅助治疗失眠。

3、黄瓜中所含的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可以达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以调整医疗系统，治疗慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，并能预防酒精中毒。

4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人要少吃，因为黄瓜性寒，胃寒的患者容易引起腹痛、腹泻。

5、黄瓜和花生一起吃很容易引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常生食。花生富含油脂。冷食遇上油，会增加其滑腻性，并可能引起腹泻。胃肠功能不好的人不宜多吃。

6、黄瓜不宜与富含维生素C的水果和蔬菜一起食用。如果黄瓜中含有的维生素C分解酶与富含维生素C的食物一起食用，如辣椒、西红柿、苦瓜、菜花、芹菜等、橙子等，维生素C分解酶会破坏其他食物。虽然对人体没有危害，但会减少人体对维生素C的吸收。

三、黄瓜简介

目录1 拼音2 黄瓜的别名3 使用提示4 黄瓜的营养价值5 黄瓜的适宜人群6 黄瓜的食疗作用7 黄瓜的食用建议8 《全国中草药汇编》 : 黄瓜8.1 拼音名称8.2 黄瓜的别名8.3 来源8.4 生境分布8.5 化学成分8.6 性味8.7 功能与主治8.8 摘录9 《本草》 : 黄瓜9.1 来源9.2 拼音名9.3 英文名9.4 黄瓜别称9.5 来源9.6 原形9.7 生境分布9.8 栽培9.9 化学成分9.10 药理作用黄瓜的功效9.11 毒性9.12 性味9.13 归经分布9.14 功能主治9.15 黄瓜的用法用量9.16 注意事项9.17 附配方9.18 附摘录： 1 中药用黄瓜的处方2 中药用黄瓜的中成药3 黄瓜古籍中1 拼音hung gu

黄瓜为葫芦科植物黄瓜属的果实。它是一年生藤本或攀缘草本植物，茎细长，有纵棱，有短刚毛。是汉张骞出使西域时带回来的。

黄瓜根系分布浅，再生能力弱。茎，长达3米，有分枝。叶子是掌状的，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常单性，雌雄同株。葫芦，长数厘米至70多厘米。嫩果颜色从乳白色到深绿色。果光滑或有白色、棕色或黑色刺。有些水果因葫芦素而有苦味。种子扁平，长圆形，种皮淡黄色。

黄瓜是喜温作物。种子发芽最适温度为25-30，生长最适温度为18-32。黄瓜对土壤水分条件要求严格。生长期需要充足的水分供应，但根系不耐缺氧和高浓度的土壤养分。土壤pH值以5.5-7.2为宜。

2 黄瓜的别称：小胡瓜、王瓜、刺瓜、黄瓜

3 使用提示每天约100-500克

四、黄瓜的营养价值1、抗肿瘤：

黄瓜中所含的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可以达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎；

2、抗衰老：

老黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿、抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤有滋润、舒展皱纹的作用；

3、戒酒：

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，并能预防酒精中毒；

4、降低血糖：

黄瓜中所含的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者吃黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高，甚至降低；

5、减肥强身：

黄瓜中所含的丙醇二酸可以抑制碳水化合物转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。

5 黄瓜适合一般人群都可以吃

1、适用于发热、肥胖、高血压、高脂血症、水肿、癌症、酗酒者；是糖尿病患者的首选食品之一；

2、但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人要少吃，因为黄瓜性凉，胃寒患者食用容易引起腹痛、腹泻。

6 黄瓜的食疗作用黄瓜味甘、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经。

具有清热、利尿、解毒、清热、利尿的功效；

主治烦渴，咽喉肿痛，目赤，烧伤。

7 吃黄瓜的建议1、黄瓜应该像水果一样生吃，不宜过多。

2、黄瓜中维生素含量较少，所以常吃黄瓜时应同时吃其他水果和蔬菜。

3、黄瓜尾含有较多的苦味物质，具有抗癌作用，所以不要把黄瓜尾全部扔掉。

4、患有肝病、心血管疾病、胃肠道疾病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。

8《全国中草药汇编》:黄瓜

8.1 拼音名Hun Gu

8.2 黄瓜别称：腌黄瓜、地瓜、王瓜、蜇瓜、[黄瓜藤、黄瓜苗、黄瓜霜]

8.3 来源葫芦科植物黄瓜Cucumis sativus L.以果实、蔓、叶入药。

8.4 生境分布全国各地。

8.5 化学成分种子含多种氨基酸：-吡唑丙氨酸（BPyrazolyalalanine.C6H9O2N3）、缬氨酸等。

8.6 性味黄瓜：甘，寒。

黄瓜藤： 苦，平。

8.7 功能与主治黄瓜：清热利尿。主治烦渴，小便不利；外用治疗烧伤。

黄瓜藤：抗炎、祛痰、解痉。治疗腹泻、痢疾、癫痫。

黄瓜苗：治疗高血压。用量为5-6钱。

黄瓜霜：清热消肿，治疗扁桃体炎。

8.8 摘自《国家中草药纲目》

9《本草》:黄瓜

9.1 出处《本草纲目拾遗》

9.2 拼音名Hun Gu

9.3 英文名称Cucumber

9.4 黄瓜别称：西葫芦、王瓜、刺瓜

9.5 来源药材来源：葫芦科植物黄瓜的果实。

拉丁植物动物矿物名：Cucumis sativus L.

采收与储藏：夏季采收果实；使用新鲜的

9.6 原形一年生藤本草本植物。茎、枝细长，有纵沟和棱，被白色硬毛。卷须细，不分枝，具白色柔毛。单叶互生；叶柄稍粗糙；叶片三角形宽卵形，膜质，长和宽1218厘米，两面很粗糙，掌状35裂，裂片三角形并有锯齿，有时具缘毛。花萼单狭钟形圆柱形，密被白色长柔毛，萼裂片钻形，平展近与花萼等长；堤常见白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，锐尖；雄蕊3。花丝几乎无；雌花单生，或疏生簇生，花梗粗壮，具柔毛。子房纺锤形，柱头3。果实长圆形或圆柱形，长1030（50）厘米，成熟时黄绿色，表面粗糙，有尖锐的瘤状突起，极少光滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘。花果期为夏季和秋季。

9.7生境分布生态环境：我国各地均有栽培，不少地区有温室或塑料帐篷栽培。常年供应，现热带、温带地区广泛种植。

9.8 栽培生物学特性喜温暖气候。它不耐高温和寒冷。对土壤条件要求不严，宜选择有机质丰富、肥沃、保水肥力强的粘质壤土。

栽培技术采用种子、育苗和移栽繁殖。育苗移栽法，南方春季23日播种，将浸泡发芽的种子播于保温苗床的营养盆上，每盆播种2粒，出苗后选壮苗1粒。 1hm2移栽瓜苗需种子约15001875kg。待瓜苗长出34片真叶时，按行距60cm20cm移栽带土田间。每hm2种植植物数量约为6万株。

田间管理苗期施苗肥1次，蔓肥1次。盛果期一般收获23次，追肥1次，追肥肥料以人畜粪便和复合肥为主。及时排灌，避免干旱和涝渍。定期松土、除草、培土。瓜苗长出蔓后，及时插蔓并将蔓绑在架子上。当主蔓饱满时，将心顶，以促进下蔓上的瓜。

防治枯萎病、枯萎病、霜霉病、炭疽病、白粉病，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液；或75%百菌清可湿性粉剂800倍液；或50%托布津可湿性粉剂500倍液；或20%三丁宁乳油2000倍液，每隔710b交替喷雾或灌根。

9.9 化学成分含有苷类，芦丁、异槲皮苷和精氨酸苷已分离，组成苷类的糖成分：葡萄糖（glueose）、鼠李糖（rhamnose）、半乳糖（galactose）、甘露糖（mannose）、木糖（xylose）和果糖（果糖）[1]。它还含有咖啡酸、绿原酸[2]和天冬氨酸(Artis Acid)、组氨酸(histidine)、缬氨酸(valine)、亮氨酸(leucine)等氨基酸[3]。尚含维生素（维生素）B2[4]、C[5]。它还含有挥发性成分(E,Z)2,6壬二烯醇(2,6noninal)、(Z)2壬烯醛[(E)2nonenal][67]。种子含有甾醇成分，codisterol，25（27）脱氢孔雀甾醇[25（27）脱氢孔雀甾醇]角甾醇，异岩藻甾醇，豆甾醇，菜油甾醇，谷甾醇，25（27）脱氢菠甾醇[25（27）脱氢软骨甾醇]，24-己基7，25（27） ) 胆二烯醇[24乙基25(27)脱氢菠甾醇]、燕麦甾醇（spinasterol）、24甲基碱7胆固醇烯醇（24methyllathosterol）、22二氢菠甾醇（22diHydrospinasterol）[8]。还含有脂肪油，其中油酸（油酸）占58.49%，亚油酸（硬脂酸）占3.72%[9]。黄瓜头的苦味成分为葫芦素A、B、C、D[7]。

9.10 黄瓜的药理作用将黄瓜匀浆给予家兔十二指肠，采集腹腔淋巴液和血浆，检查12小时内产生的血清素，但未见明显作用。但如果给予黄瓜的水解物，则可使淋巴液中的丁香苷增加，提示黄瓜在初步消化（可能通过胃）后，以及给药后7h可能具有诱导丁香苷的作用。其作用最强，但对血浆干燥度无影响。其活性成分对胰蛋白酶敏感，但对热和酸稳定[1]。

大鼠口服250 mg/kg黄瓜乙醇提取物不能降低血糖，也不能抑制糖负荷后的血糖峰值[2]。

9.11 毒性毒性低。

9.12 性味味甜；本质上很酷

9.13 经归肺；脾；胃经

9.14 功能主治清热；利尿；排毒。主发热口渴；短红色尿液；水肿和少尿；水和火燃烧；汗斑；无疮

9.15 黄瓜用法与用量内服：适量，煮或生用；或绞汁。外用：适量，生擦或捣汁涂。

9.16注意《滇南本草》：寒痰胃寒者食之，腹痛呕吐腹泻。

9.17附方治小儿热痢：嫩黄瓜十余枚，蜜食（《海上名方》）。 治腹胀四肢浮肿的水病：西葫芦一个，剖成两片，去籽，半用醋煮，半煮水，全部烂，空手取，片刻后放入水中。 (《千金随方》) 治咽喉肿痛：老黄瓜一根，去籽，填硝，阴干。一点点地吹它。 (《医林吉药》) 治跌打肿痛：六月，取黄瓜，置瓷瓶内，水浸。每次用水擦拭疮口。 (《医林吉药》) 治目赤赤痛：取五月老黄瓜一根，在其上扎一个小孔，去掉瓤，填上芒硝，悬挂阴凉处，盐时刮去。渗出，留下一些眼睛。 (《守御神方》) 治汤烫伤：五月，将黄瓜捏入瓶中，密封，悬于屋檐下，刷水，好。 （《药方概要》）

9.18 摘自《中华本草》

黄瓜丸：hungguwn 《圣会》卷： 黄瓜丸： 处方：熟黄瓜1条，黄连2两（末）。制作方法：取煮熟的黄瓜头.

烧楼三拼音：dun lusn 处方：黄瓜1根，紫苏3钱，萝卜3钱，芥菜3钱，人中黄2钱。制作方法：冬瓜.

哈密瓜丸n《小儿医学证候直诀》卷二：方剂名称：哈密瓜丸组成：大黄瓜（黄色）1根（去瓤），川大黄（用湿纸包住，文火煮至纸焦），

瓦粉瓜蒌肉丸（蛤蜊，贝壳煅后，用醋淬两次，磨成极细的粉），黄瓜瓜蒌（霜后黄熟时，取浆，将种子、瓦粉捣成糊状，并制作蛋糕），

涂抹黄药粉性皮炎（牛皮癣）、慢性湿疹（持续性湿性溃疡）。用法用量：用黄瓜梗、茄子皮或生姜片蘸药外敷；或制成10%软膏外用.

更多中药用黄瓜的处方中药用黄瓜的中成药降暑灵片片标准号WS3B156993 本品是由黄瓜藤制成的提取物片剂。制法取黄瓜藤1000克，加水煎.

天南星制桂红蝶大丸花175g 白芷175g 三七50g 黄瓜籽100g 制法：将以上七味粉碎成细粉，过筛，混合.

麝香接骨胶囊不取本品，在显微镜下观察：种皮内石细胞成群，淡黄色圆形，壁极厚，层纹明显，孔沟隐约可见。不规律的.

骨疏康颗粒00.4g、丹参331.2g、木耳265.2g、黄瓜籽265.2g 制备方法：以上七味，除黄瓜籽、丹参.

骨折挫伤胶囊糖1.25g，黄酒3.75ml，混匀，浓缩成凝胶；黄瓜籽去油后，与猪骨胶等红花等以上八种口味混合，压碎.

更多中药中使用黄瓜的中成药古籍《本草纲目》中的黄瓜：【菜部二十八卷菜第三部】黄瓜（宋《嘉》）【发布名称】黄瓜。臧其曰：北方人避石头之讳，改名黄瓜，仍是此理。石祯说：张骞能在西域种出种子，故名黄瓜……

《本经逢源》：【卷三菜】黄瓜现称黄瓜。张骞令其生长于西域，故名黄瓜。隋代避石勒，改名黄瓜，仍因其味甘寒，有小毒。发明的黄瓜味甘性寒，能清热.

《金匮要略集》：【卷六】果蔬谷宜忌与治二十五生菜，叶白。另外，还有白酱。四月盛开黄色花朵。比如苦果。黄瓜。食物热。 [诚]黄瓜。寒热虚热之运。天热之后.

《外科心法精要》：【卷四背】黄瓜痈黄瓜痈生于背侧，脾火色赤，呈黄瓜状，肿大约一寸，长约一尺，四肢麻木会导致痛苦。 【注】此证背生，肉龟，从脾.

《儿科辨证论治指南》：【第三集、心出一汗】自汗

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