牛肉丸子面图片，牛肉丸子怎么做才嫩

很多朋友对牛肉丸子面图片，牛肉丸子怎么做才嫩不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

肉丸的种类很多，有鱼丸，猪肉丸，牛肉丸。不同的肉可以做成不同的肉丸吃，牛肉中的脂肪含量比较少。

把牛肉做成牛肉丸是一种特殊的方法。做牛肉丸需要掌握技巧。

如果牛肉丸没有掌握好，牛肉丸又很老，怎么嫩？在生产过程中多次。当你绞肉时，你应该控制温度。

一般要加冰块一起研磨。搅拌的时间和强度很重要。

如果强度不够，肉丸的粘弹性就不好。瘦肉尽量剁细，剁肉的同时放点葱花，菜也剁碎。

准备剁的时候在肉馅里放一点酱油(不要放太多)，撒一点细盐。然后放一些馒头渣之类的。

再加入一个蛋清，搅拌均匀。做丸子，用开水煮熟。

如何让丸子好吃糖醋丸子？新做的干炸丸子是一种风味，冷冻丸子不妨用来做糖醋丸子，味道很诱人。主料大概是10个丸子和1/2个大蒜。

调味醋6汤匙，糖4汤匙，酱油1汤匙。步骤：将6勺醋、4勺糖、1勺酱油调成糖醋汁，糖醋比例也可以根据自己口味调整；将大蒜拍成蒜粒。

锅内倒入足够的油烧至六成热后，丸子不用解冻，直接在锅内炸至金黄色即可。煎的时候要小心。

炸好后取出丸子，把锅里多余的油和杂质倒掉，留一点底油。2、意大利面配肉丸。

试着做一盘肉丸意大利面，也很好吃。当然，你也可以把面食换成普通的面条或者直接盖在米饭上，也是很不错的。

主料大概是10个丸子。材料：1/4个洋葱，1把意大利面，1杯番茄意大利面酱。

步骤：锅中放入足够的水，加入少许盐和油，煮开后放入面食，按照包装说明煮好后取出，沥干备用，或者用冷水冲洗，防止粘连。再拿一个锅，倒点油，速冻丸子不用解冻。

直接放入油锅中，用中火炸透。肉丸制作过程中的注意事项影响猪肉丸制作的因素有很多。

比如选食材的时候，一般选择之前的猪肉比较好，因为之前的肉比其他部位的肉吸水性强，所以用它做出来的肉丸吃起来比较嫩。在肥肉和瘦肉的搭配上，肥三(四)瘦七(六)的比例更好。

有人喜欢用全瘦肉做丸子，炸出来的丸子往往又干又硬又硬。加入适量的脂肪可以起到滋润、软化、爽口的作用，但如果脂肪太多，肉馅太油腻，脂肪受热容易融化，肉丸会松散变形，炸出来的肉丸会变得不那么圆滑。

2、再比如，搅拌肉末的时候，要充分搅拌，而且只能朝一个方向搅拌，否则不仅水吸不进去，反而会溢出来，导致肉末被打，炸出来的肉丸肯定也不圆。另外，还有很多因素，比如肉末的加工方法，肉末的程度，淀粉的添加量，季节的不同，煎炸温度的高低等等，都与制作肉丸的成败有一定的关系。

不过除了考虑以上因素，为了让猪肉丸做的更成功。

以上知识分享希望能够帮助到大家！