湘味乌鸡爪，香辣乌鸡爪如何制作呢

很多朋友对湘味乌鸡爪，香辣乌鸡爪如何制作呢不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

乌骨鸡是我们生活中经常吃到的美味乌骨鸡。几种不同的乌鸡，肉质很硬，但是适合做汤。

通常乌鸡的全身都是宝物。就连乌鸡的头也能起到很好的营养价值，所以鸡爪是很多朋友都爱吃的食物。

下面我就来介绍一下麻辣五凤爪的做法吧！食材腌制（八角、花椒、草果、桂皮、香叶、茴香、砂仁、冰糖等）酱油、盐、姜、蒜、葱、干辣椒、麻辣香辣腌制凤爪。沥干血水，去掉鱼油烧热，依次将姜片、红辣椒、葱、蒜瓣炒香。

顺序应该不会错。成分的陈化时间不同。

先炒耐久的，最后炒大蒜，因为大蒜很容易烧焦，而且有苦味，放入鸡爪，翻炒，倒入大量酱油，直到变色，趁热加入水，加入腌料，盐，小火煮至香气四溢，差不多就熟了，再撒上葱段和蒜瓣，盖上锅盖闷一下，凉至入味，即可放入起锅，撒上葱丝，或者红辣椒丁配色小贴士接下来的两天，把腌好的汤烧开，汤越浓，鸡爪就越肥嫩。根本不用啃，稍微吸一下，肉就离开骨头了。

2、吃完鸡爪，留下一盆粘稠的腌料，不要扔掉，可以继续用，依次加入鸡肉、煮鸡蛋、豆腐干等材料，然后腌制，或者装瓶放入冰箱保存，煮的时候淋一点，菜的味道会更香。 3、中间第二次撒上葱蒜，和第一次炒的效果不一样，得到的效果也不一样。

它会给鸡爪带来生蒜的香气。原料鸡爪、干辣椒丝、糖、盐、红烧酱油、特级酱油、生抽、老抽。

我把它改掉了，因为我曾经在餐馆里吃了一个钉子，害我病了半年。 2、锅中放入水和鸡爪烧开，焯水三分钟撇去浮沫。

3、炒锅放油，烧热，放入葱片、姜片，翻炒几下，然后炒干辣椒、桂皮、香叶、茴香、肉、山柰、草果、八角、花椒、花椒、丁香、白芷倒入1500克水，变色4。倒入砂锅，加入焯水的凤爪，加入酱油、糖、十三香、鲜贝、盐，小火煮40至60分钟。

5.腌制鸡脚。如果不急着吃的话，在炖汤里泡一夜，会更美味。

乌骨鸡爪和普通鸡爪没有什么区别。我们只需控制火候，将鸡爪放入锅中即可。

先把辣椒炒成辣子，然后加入鸡爪，入锅焖煮，五尺鸡块就入味了，这道麻辣红烧鸡爪的菜谱就出锅了，味道鲜美，营养价值丰富。

以上知识分享希望能够帮助到大家！