羊肉泡馍配方桃源，羊肉泡馍配方

很多朋友对羊肉泡馍配方桃源，羊肉泡馍配方不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

羊肉泡馍是陕北著名的小吃。现在很多地区都能看到羊肉泡馍，但是味道没有陕北那么正宗。

羊肉泡馍的配方大家知道的不一样，制作方法也不一样。羊肉泡馍里的羊肉和汤很重要。

只要掌握正确的方法，就能做出美味的羊肉泡馍。一、羊肉泡馍材料：羊肉、八角、姜、鸡精、料酒、五香粉、盐、胡椒粉、馒头、粉丝、木耳。

做法将羊肉切成大块用飞水沥干，另锅放水，将沥干的羊肉放入大火烧开，小火炖1个半小时。2、在汤里放八角，打好的姜，少许鸡精，料酒，五香粉。

仅此而已。羊肉炖的时候加盐，可以多加点胡椒粉。

3、火两面焦，熟的很快。然后切成小块。

死面的饼好吃，熟了不会太软烂，有嚼头。切小一点，因为煮的时候泡大一点。

4、一切准备就绪后，将一些羊肉汤和一些羊肉倒入空锅中烧开，放入泡好的粉条，木耳煮一会儿，再放入馒头，刚烧开，倒入碗中，放上香菜，辣椒油，加糖和蒜。很好吃。

剩下的羊肉汤和羊肉还是可以吃的。二、家常羊肉泡馍材料：八角2个，花椒少许，大料少许，羊肉、盐、粉条少许，黄花菜、青蒜少许。

做法将两个八角、少许花椒、少许八角和羊肉放在一起，用生姜炖羊肉至酥烂。2、期间温水加一小块面，醒后半小时，卷成小饼，用牙签在上面戳个洞，小火烧，掰下小块。

3、把高汤里的盐稍微调一下，加一点粉条，黄花菜，和一点青蒜浇在蛋糕上。三、传说羊肉泡馍是由古老的“牛羊肉汤”演变而来，已有2000多年的历史。

但人们津津乐道的是羊肉泡馍和宋朝开国皇帝赵匡胤之间的故事。据说在五代末期，赵匡胤在成功之前是一贫如洗、穷困潦倒的。

一天，他在长安街上闲逛，饿得低下头向一家饼干店乞讨食物。店主很同情他，就把前几天剩下的两块饼干给了他。

放了几天的饼干又干又硬，根本咬不动。这时，他闻到了肉的味道。

原来不远处有一家做羊肉的肉店。赵匡胤向店主要了一碗羊肉汤，把硬邦邦的烧饼掰成小块，泡在汤里。

没想到，这碗烧饼吸入了肉汤的香气，肉汤把烧饼软化了。一碗“汤包”让赵匡胤觉得又热又饿又冷，神清气爽。

有一次，赵匡胤外出视察，到了长安，不知不觉来到了他当年游荡的街道，又闻到了久违的肉香。由此，赵匡胤有了食欲，下了皇家战车，直奔肉店，让店主马上做一碗“羊肉泡馍”。

美味的羊肉泡馍不断出现在陕西的历史和文学作品中，也许是因为它占据了皇帝的龙威。

以上知识分享希望能够帮助到大家！