白酒勾兑技术配方，勾兑白酒的用料配方

很多朋友对白酒勾兑技术配方，勾兑白酒的用料配方不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

有很多人在喝白酒的时候会把其他饮料掺进去。这种勾兑白酒的方式其实并不可取，因为这样不仅会破坏白酒本身的口感，还会让他们更容易喝醉，对身体的危害更大。

毕竟白酒的发酵生产工艺复杂，会香。最好不要和其他饮料混用。

白酒的香味成分有醇类、酯类、酸类、醛酮类、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃类化合物。除乙醇外，最重要的醇类有异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中有一定量的正丁醇，它属于醇类甜味和增香助剂的主要物质来源，对形成白酒的风味，促进白酒的丰满度和浓度有重要作用。

醇也是酯的前体。酯类是芳香族化合物，在各种香型白酒中占有重要地位，是形成白酒浓郁香气的主要因素。

己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香气成分。酸主要是乳酸、乙酸、丁酸、己酸等有机酸，影响白酒的口感和余味。

是影响口感的主要因素。醛和酮包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮。

缩醛的含量最大。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。

香草醛、酪醇等芳构化产物是酱香型白酒的重要风味成分，发酵酱香型白酒中-苯乙醇含量最高，米香型次之。含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。

糠醛是最主要的呋喃类化合物之一，是酱香型白酒的特征成分之一。白酒有香就有香的分类，然后就有香型。

白酒的酿造原料不同，有的是高粱，有的是大米；使用的糖化发酵剂不同，有的是大麦、豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米、麸皮制成的小曲，以及各种微生物制成的麸曲。

以上知识分享希望能够帮助到大家！