加碘食盐中的碘是指什么碘，加碘食盐中的碘是指

很多朋友对加碘食盐中的碘是指什么碘，加碘食盐中的碘是指不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

碘盐是我们日常生活中吃得最多的盐。主要原因是碘是人体重要的微量元素，可以促进甲状腺激素的分泌。

一旦缺碘，就会影响大脑智力的发育，引发颈粗病等。加碘食盐我们在购买食盐的时候可以看一下它的一些成分。

一般包装袋上都会写是否含碘，粗粮是不加碘的。加碘食盐中的碘实际上是添加到食盐中的碘酸钾KIO3，碘酸钾可以称为碘的化合物，或者含有碘元素。

但它不是碘离子碘原子或碘分子，当然食盐是氯氯化钠和碘酸钾的混合物，当然这种混合物不能称为碘化合物，所以加碘食盐中的“碘”只能据说是指碘元素。具体用途研究发现，碘的主要生理功能是通过甲状腺素发挥作用。

至此，尚未发现碘具有独立的生理功能。因此，下面介绍的碘的生理功能实际上就是甲状腺素的生理功能。

人体内的碘80%-90%来自食物，10%-20%通过饮用水获得，5%来自空气。因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。

食物中的碘化物只有被还原成碘离子后才能被吸收，碘与氨基酸结合后才能被直接吸收。 促进能量代谢：促进物质分解代谢，产生能量，维持基本生命活动； 2、维持脑下垂体的生理功能； 3、促进发育：发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的生长发育以及性发育等都依赖于甲状腺素。

如果这个阶段缺乏碘，孩子就会发育迟缓； 4、促进大脑发育：在大脑发育的初级阶段（从怀孕到婴儿出生后2年内），人体神经系统的发育必须依赖甲状腺素，如果期间饮食中缺乏碘，这个时期，会导致宝宝大脑发育滞后，临床上严重称之为“呆小症”，而且这个过程是不可逆转的。可能会恢复正常。

含碘食物包括海鲜和海洋生物，其碘含量很高。含碘量最高的食物是海鲜，如海带、紫菜、鲜带鱼、干蚶、干蚬、扇贝、青口、海参、海蜇、龙虾等。

海带含碘量最高，达到240毫克以上。干海带中含量为800毫克/公斤，其次是海贝类和鲜海鱼，含量达到800毫克/公斤左右。

陆生食品中，鸡蛋和牛奶的碘含量最高，为40微克/公斤至90微克/公斤，其次是肉类。淡水鱼的碘含量低于肉类，植物的碘含量最低，尤其是水果。

和蔬菜。鉴别方法取决于包装中碘盐的真伪：精制碘盐采用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标有生产单位和生产日期，字迹清晰，袋质精美。

印刷、封口严密、整齐；假碘盐的字迹难以辨认，包装也很差。精制加碘盐外观呈白色；假冒碘盐外观呈淡黄色或深黑色，不干燥，易受潮。

捏住鼻子，手松尝精制碘盐，颗粒均匀，无异味，咸味纯正；假碘盐揉成团状，易分散，味苦涩，有氨味。显色试验将碘盐加入氧化剂中，然后加入淀粉，若呈蓝色，则为真正的碘盐；如果蓝色是浅色，没有蓝色，就不是碘盐。

碘酸钾用于碘盐中，用于碘盐的测定。取样加碘盐中使用的碘酸钾，加入酸和KI溶液，然后用淀粉溶液滴定。

当溶液由无色变为蓝色时，记录淀粉溶液的量和锥形瓶中待测液体的量，即可计算出I2的含量，从而得到碘酸钾的含量。科学使用加碘盐和加碘盐可以有效预防碘缺乏病。

要科学食用加碘盐，提高碘的利用率。

以上知识分享希望能够帮助到大家！