简单腌制糖蒜的方法，怎么腌制糖蒜_怎样制作糖蒜_糖蒜的制作

很多朋友对简单腌制糖蒜的方法，怎么腌制糖蒜_怎样制作糖蒜_糖蒜的制作不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

夏天一定要多吃一些开胃的小菜，因为这样可以刺激我们的食欲，而且还可以预防由于夏天不注意饮食而引起的冬天胃病。糖蒜是家里必备的常见零食。

可以当小咸菜吃，也可以和面、米饭一起烧烤。糖蒜的味道酸甜可口，与我们吃的普通大蒜不同。

糖蒜怎么吃才更好吃呢？糖蒜的制作腌制糖蒜原料新鲜大蒜10斤（5000克）、白醋4瓶（2000毫升）、黄冰糖500克、蜂蜜400毫升做法剥掉鲜蒜外层干皮1个逐一剪去根部，修剪茎部。 2、加工好的大蒜先用流水清洗干净，然后放入较大的水池或盆中浸泡1小时，然后继续再次用流水彻底冲洗干净。

放置8-10小时以沥干水。 3.将全部白醋和黄冰糖放入锅中，中火煮至冰糖融化，制成卤糖蒜蓉糖醋汤。

关火后，静置冷却至室温。 4、取一个干净干燥的泡菜坛子，先将沥干的大蒜放入坛子里，然后慢慢倒入冷却的糖醋汤（水量以没过大蒜即可），最后将蜂蜜均匀地倒在坛子上表面。

5. 盖上并密封泡菜罐。腌制2个月后即可食用，最长可腌制12个月。

小贴士每次取糖蒜时，都需要用干净、没有沾水的筷子或勺子舀出来，以免汤汁变质。来年腌糖蒜时，可再用旧汤，需将其倒出，加入一瓶白醋和适量冰糖。

重新煮沸并冷却。腌糖大蒜主料：新鲜大蒜（1000克） 辅料：米醋、白糖、淡盐水做法 将新鲜大蒜外面的一些老皮剥掉，留下第二层内皮。

2、 用刀把蒜根切掉。 3、 将大蒜从根部切掉，不需要切得太深，以免切伤大蒜。

4、 茎也用厨房剪刀剪短，留下约1厘米长。 5、 准备一些冷开水，加点盐调成淡盐水，把切好的蒜泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。

6、 将泡好的大蒜取出控干水分。 7、 将醋倒入无油无水的锅中，煮沸。

将米醋和糖按照3：1左右的比例混合（我用的是十斤醋三斤糖的比例），调匀成糖醋水。搅拌至糖完全溶解，喜欢甜一点的可以多加点糖。

8、 将干大蒜放入消毒罐中。 9、 将煮熟的醋彻底冷却。

10、倒入调好的糖醋酱放凉，量不要超过大蒜。 1 盖上盖子，放在阴凉处。

小贴士 糖醋蒜一定要用新鲜的嫩蒜腌制，五个月后的蒜皮有点老了，味道也有偏差。 2、 新蒜腌制一两个月后即可食用，时间越长味道越好。

腌蒜的汁也可以用来调味。煮鱼或肉时，加点糖蒜汁，味道也不错。

3、 每次取食时，必须使用干净、干燥的筷子，以免糖醋汁污染、变质。

以上知识分享希望能够帮助到大家！