在厨房中使用明矾或Fitkari的5个好处也了解副作用

明矾或Fitkari被称为钾明矾，是一种天然化合物，几个世纪以来一直用于烹饪和健康。以下是在厨房中使用明矾来准备传统食品以及进行皮肤护理可以获得的一些主要好处，同时为了您的整体利益而牢记潜在的副作用。

明矾是一种关键成分，几十年前就在每个印度厨房中广受欢迎并使用，但很快就过时了。在印度更常见的名称为 Fitkari，您可能已经看到您的母亲或祖母将其存放在家里的小罐子里，并想知道为什么以及如何使用它。事实上，明矾在阿育吠陀中被称为 Shubhra ，因其烹饪用途和健康益处而存在了几个世纪。这是你应该知道的。

明矾被称为钾明矾，它是一种天然存在的化合物，历史上曾用于多种目的，包括烹饪用途。印度和中国传统医学体系中明矾的使用可以追溯到几个世纪前，这是有充分理由的。大多数印度人都熟知在某些食品制备中使用明矾或 Fitkari 通过自然疗法对健康的其他方面的好处。

然而，如果您不知道明矾或 Fitkari 的这些好处，那么如果您将其添加到您的厨房实践中，它可以通过以下五种令人难以置信的方式有益于您的健康和食物准备。

1. 净水器

从历史上看，明矾一直被用作一种出色的水净化剂。其工作原理是这样的：将几颗明矾晶体添加到一大瓶水中，并静置至少一个小时。您会观察到水中的杂质沉淀在底部，然后您可以轻松地排出剩余的安全水并用它来饮用或烹饪食物。明矾的这一好处对于那些在大自然中旅行、徒步旅行或露营的人来说尤其方便。

2. 食品保存

Fitkari 明矾传统上用于印度泡菜食谱，因为它们是天然防腐剂。在腌制过程中添加明矾不仅可以减少腐败的风险，而且可以长时间保持腌菜中蔬菜或水果的脆脆口感。事实上，许多传统泡菜食谱都提供了制作这些印度美食所需的明矾量。

3.发酵粉替代品

想烤蛋糕但没有泡打粉?不用担心，因为明矾可以派上用场。蛋糕中添加明矾不仅可以帮助蛋糕糊和面包面团发酵或发酵，还可以增加一点涩味。因此，请了解正确的测量方法并适量使用，并且仅在没有发酵粉的情况下使用。

4. 喉咙痛的治疗方法

Fitkari 通常与一点蜂蜜混合，作为印度家庭治疗咳嗽、感冒和喉咙痛的家庭疗法。这是因为明矾具有防腐特性，不仅有助于清除肺部积聚的粘液，还可以减少炎症。因此，用这种简单的自制明矾疗法可以自然地治愈喉咙痛。

5. 护肤功效

由于其防腐特性，明矾几个世纪以来一直被用于皮肤护理和家庭疗法。使用明矾粉可以帮助治疗痤疮、斑点甚至黑眼圈。另一方面，在腋下使用明矾也可以去除狐臭。只要注意剂量就可以了。

尽管明矾有许多潜在用途，但目前人们对明矾消费的安全性存在严重担忧，这就是许多国家限制或禁止自由或不受监管地使用这种天然化合物的原因。明矾含有铝，过量食用这种元素会导致毒性、骨骼疾病和肾脏问题。事实上，对于那些患有过敏症和已有问题(如过敏、牛皮癣等)的人来说，在皮肤上使用明矾可能会导致刺激、烧灼感、荨麻疹和炎症。

所以，最好在医生的指导下使用明矾。如果您按照传统的印度方法使用它，即使如此，您也应该观察它是否会导致过敏或毒性反应，并在需要时去看医生。掌握了这些简单但重要的事实，您不仅能够在厨房中使用 Alum 或 Fitkari，而且还能够更好地获得其好处。