夏季吃什么好菜单，夏季吃什么菜最好菜谱

很多朋友对夏季吃什么好菜单，夏季吃什么菜最好菜谱不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

夏季的特点是温度相对较高，湿度相对较大。这个时候人往往胃口不好。

所以在饮食方面，尽量少吃热量太高太油腻的食物，饮食的热量要相对低一些。多吃新鲜的水果和蔬菜，有助于清热解毒，从而提高食欲，提高身体的抗病能力。

夏天吃什么的最佳食谱比如凉性平和的瓜茄子。同时加入酸甜柠檬汁等调味料，刺激食欲。

此外，近年来动物性食物如肉类的食用量增加，身体呈酸性，上火较多。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，消暑解暑，清热泻火，排毒通便。

黄瓜类蔬菜，除了南瓜和黄瓜是温性的，其他如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、向日葵(紫叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等。

也是凉性蔬菜。这些蔬菜正在盛开，所以你不妨经常吃它们。

2、多吃“消毒”蔬菜。夏季气温高，致病菌繁殖传播快，是人体疾病尤其是肠道传染病的多发季节。

这时候多吃“消毒”蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。

在这些洋葱和大蒜蔬菜中；富含植物广谱杀菌剂，可杀灭和抑制多种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中，作用最突出的是大蒜。

近年来研究发现，大蒜的有效成分主要是大蒜素。因为大蒜中的蒜氨酸酶受热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生吃。

上述葱蒜类蔬菜都有不同程度的杀菌抑菌作用，常吃有益健康。苦瓜一两冷拌，洗净，剖开，去籽切片，泼水，不黄不脆。

放入锅中，放入冰箱冷藏一段时间。取出后倒入适量酱油。

喜欢的话可以加点香油，不放其他配料也可以用。凉菜苦中带香，酥脆可口，是清热解毒的美味佳肴。

以上知识分享希望能够帮助到大家！