怎样炒猪肝好吃视频窍门，如何炒猪肝好吃又脆嫩

很多朋友对怎样炒猪肝好吃视频窍门，如何炒猪肝好吃又脆嫩不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

猪肝营养价值丰富，是很好的补铁剂。然而，其受众群体存在明显差异。

很多人都非常喜欢它，但也有很多人不敢吃。肝脏是完美的！然而，很多人不知道如何制作猪肝，才能既美味又保持脆嫩的口感。

今天就来说说炒猪肝和酱炒猪肝的做法。步骤很简单，但是吃起来这种猪肝看起来就像豆腐一样嫩滑！材料：猪肝200克，灯笼椒1个，泡椒50克，泡姜50克，红油豆瓣酱少许，黑豆瓣酱少许，淀粉适量，生抽适量，芝麻油适量，油适量。

步骤： 准备原料。 2、 猪肝切成一厘米见方以上的方块，灯笼椒切成小方块，泡椒切成小块，泡姜切成小方块。

3、 将泡椒、泡姜用水洗净，去掉多余的盐，猪肝中加入适量的盐、生抽、香油、生粉，拌匀。 4、 锅中加入适量油，加热至60%热，加入猪肝炒至变色即可出锅备用。

猪肝一定要嫩。除了抓淀粉均匀外，炒的过程也很重要。

一定要快炒，不宜炒太久。平底锅也是关键。

这里用的不粘锅不吃油。油放的不多，但是看起来油很多，而且炸的时候很嫩滑，而且不吸油。

5、 用锅底油，加入切碎的豆瓣酱和切碎的豆豉，炒香。 6、 加入泡椒和泡姜翻炒。

7、 加入灯笼椒翻炒变色。 8、 加入猪肝，炒均匀，然后吃~猪肝含有非常高的维生素A和铁含量，是补充铁和维生素A非常快的来源，但猪肝并不意味着吃的越多越好哦，一周吃一两次就可以了，而且一次不要吃太多。

配料：猪肝300克，青椒2个，干木耳30克，葱1根，姜片，大蒜2片，料酒10克，大酱5克，甜面酱20克、糖2克、白醋5克。做法： 猪肝用水洗净后，用盐水浸泡2小时以上，然后取出，用少许白醋腌制10分钟；将料酒、酱油、干淀粉混合，静置15分钟； 3、 将木耳泡发，洗净，青椒洗净切片，葱、姜、蒜切末，用大酱、甜面酱打汁； 4、 锅烧热，加入油，油温后加入猪肝，炒至猪肝变色； -63023 加入糖、酱油、面酱翻炒均匀即可食用。

最好将猪肝用盐水浸泡1-2小时，以去除猪肝中残留的毒血；白醋可以使猪肝不渗血、去腥； 3、 炒猪肝要大火，油要热，这样炒出来的猪肝才会酥脆、嫩滑、鲜美。

以上知识分享希望能够帮助到大家！