鲜肉包子馅的做法 最正宗的做法，肉包子馅的配方

很多朋友对鲜肉包子馅的做法 最正宗的做法，肉包子馅的配方不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

肉包子是一种非常传统的包子类型。中国人早餐爱吃包子，但每家每户做的包子味道完全不同，都是源于自己的制作。

肉包子的馅料不同，所以味道也不同。肉馅的咸度一定要适中，不能太咸。

如果太咸的话，就完全影响口感了。配料：猪肉馅150克，面粉200克，面粉40克，葱花20克，碱液，香油，姜末，花椒粉，植物油，酱油，精盐，味精适量量[1]。

制作方法是将面粉和面粉用温水混合成面团，发酵后加入碱液揉匀。将肉馅放入碗中，加入酱油、精盐、水拌匀，加入葱花、姜末、花椒粉、味精、植物油、香油，拌匀。

将面团揉成长条，擀成6个饺子，将饺子擀成圆片，包上肉馅，包成包子。将包子放入抽屉中，盖上盖子，大火蒸25分钟[1]。

1.自发粉与温水混合。面团应该是软的而不是硬的。

放在温暖的地方醒发30分钟以上。 2、猪肉洗净，葱切碎，做馅。

3.将肉馅与油拌匀，然后倒入酱油，搅拌用力4.将白菜洗净切碎5.将白菜放入盐中揉匀，挤出水分6.将切碎的白菜倒入肉中馅料，适量加入酱油、香油、盐，拌匀7.将面团醒发至原形2-3倍大，揉匀，拉面剂8.将面团擀开，中间和两边薄9.填入肉馅，包成包子静置20分钟，然后放入蒸锅蒸10分钟面粉750克，净猪肉500克，5克姜片、酱油125克、水422毫升、净葱625克、香油60克、味精少许、碱适量。做法： 猪肉按照肥瘦比3：7进行搭配。

将肉中的软骨和渣去掉，将肉切成大小不一的肉丁。在搅拌肉的过程中，加入适量的姜水，然后加入酱油。

加酱油的目的是调节咸味，酱油的用量要灵活控制。盛酱油时，要少量多次地加入，使酱油完全融入肉中。

淋上酱油后稍等片刻。水也要一次一点地加，不然馅儿容易熬汤。

最后加入味精、香油和葱花搅拌均匀。 （提前将葱末撒上香油）。

2、面团和好后，分成20克的剂子。 3、将面团擀平，擀成厚薄均匀、大小合适的圆皮。

4、左手握住皮，右手拨入馅，捏18-22个褶。捏包子时，拇指向前移动，拇指和食指同时展开褶皱。

包包子的时候要压紧，包子口不能有硬块。将包子蒸4-5分钟即可食用。

以上知识分享希望能够帮助到大家！