自己做烤肉怎么腌制，自制的烤肉腌制方法，简单易学还好吃

很多朋友对自己做烤肉怎么腌制，自制的烤肉腌制方法，简单易学还好吃不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

烧烤是人们喜爱的一种美食，但是街口的烧烤总是不卫生，所以在家做烧烤腌制比较健康。只要按照正确的方法准备好食材并腌制，就可以做出香喷喷的烤肉，非常简单、卫生、美味。

一、 准备食材：里脊肉250克、生菜1片、食用油2勺、生抽2勺、排骨酱2勺、柠檬半个、胡椒粉少许、孜然粉少许。 二、 具体做法 将猪里脊肉洗净，切成2-3毫米的薄片； 2、 加2小排骨酱、油或叉烧酱； 3、 加2汤匙生抽； 4、 撒些胡椒粉和孜然粉； 5、 挤半个柠檬的汁； 6、 抓匀，腌制15-20分钟；将腌制好的肉片一张一张放入锅中，不要重叠，小火煎； 8、 当一面煎至金黄色时，翻面煎另一面； 9、 等两面煎成金黄色时，撒上一些白芝麻装饰，然后取出来放在洗净的生菜上。

烹饪方法： 将羊肉洗净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银串（或铁串）佩戴，一般78串为一串。

2、 将味精（2克）加入酱油中，搅拌均匀。将辣椒粉、花椒粉、盐、味精（剩下的）放在一起搅拌均匀，形成盐和胡椒粉。

3、 将肉串放在平架上，用小炭火烧烤。烧烤时，将准备好的酱油分2至3次均匀地刷在肉上，并均匀地撒上盐和胡椒粉。

烤2到3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来，用同样的方法烤另一面。 4、 两面烤好后，刷上香油，与串一起装盘。

5、 葱烤软后，将肉和葱铺在香菜上面，继续搅拌。当肉呈白色（牛肉呈紫色）时即可装盘。

可以与芝麻饼、煎饼和甜蒜或新鲜小黄瓜一起食用。菜肴特点：选料细嫩，特制烤籽烤制，调味齐全，口味多样，肉质醇厚，色泽靓丽。

温馨提示： 烤串的时候，每串最好放一些白肉，这样烤出来的串串味道才不会差；如果是纯瘦肉，在烤的过程中要刷两遍油； 2、 烤的过程中在串上撒孜然、辣椒粉和盐，效果最好，中间我懒得费心，所以腌制的时候一起添加； 3、 烘烤过程中，烤网下应放置烤盘，烤盘内最好铺上锡纸，方便清洗； 4、 关于调料，烤串可以根据个人口味调整； 5、 烘烤时间取决于肉片的大小和烤箱的具体情况。这样一个简单的自制烧烤就完成了。

这很简单。当我们想吃烧烤的时候，不妨自己尝试一下。

味道并不比路边摊差。关键是要卫生、放心！。

以上知识分享希望能够帮助到大家！