安徽臭鳜鱼的来历，安徽臭鳜鱼的做法是什么

很多朋友对安徽臭鳜鱼的来历，安徽臭鳜鱼的做法是什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

臭鳜鱼的味道挺特别的。没吃过的朋友一开始可能接受不了这种臭臭的味道，但是吃了之后肯定会想被这种味道吸引。

桂鱼的味道特别鲜美。桂花是安徽著名的特产。

如果有机会去安徽，一定要记得尝一尝。没机会去的朋友也不用担心。

今天，边肖将向您介绍安徽臭鳜鱼的做法。鳜鱼又称“鱿鱼”，含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养成分。

鱿鱼的肉很嫩，容易消化。对于儿童、老人以及身体虚弱、脾胃消化功能差的人来说，吃鱿鱼不仅能补虚，还不用担心消化困难。

澳花鱼非常适合体质虚弱、脾胃虚寒、饮食不佳、营养不良的人食用，尤其适合老幼、妇女和脾胃虚弱的人食用。制作方法桂鱼(墨鱼)、姜、蒜、葱、盐、蚝油、味精、酱油、色拉油、青椒2、、桂鱼洗净，葱、姜、蒜等辅料切段备用。

3、将洗净的桂鱼用淡盐腌制，然后将桂鱼放入干净的容器中，盖上盖子。闻起来很臭但不臭就可以煮了。

这个时候鳜鱼的脸色会有点苍白。4、将腌制好的桂鱼清洗一次。

5、锅中倒入色拉油，将桂鱼煎至两面金黄，像鱼一样。6、依次加入葱、姜、蒜调味，加入大碗水烧开，转小火，撒上青椒碎盖焖5分钟7、将桂鱼转到边上，加盐和酱油味精继续焖至汤只剩一半，最后倒入蚝油。

以上知识分享希望能够帮助到大家！