西安面食大全图片，西安面食大全

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据说大家都会觉得Xi安的面食特别有名，不管是煎饼还是面条，味道都特别好。在Xi安，比较常见的面食是皮带面，油泼面，不同地区有不同的特色和饮食文化。

除了Xi安常见的肉包子，还有一些煎饼，我们可以看到更多的面食和品种。1.陕西蓝田带面陕西蓝田带面，陕西八怪之一，‘面如带’，俗称‘biang-biang’。

正宗的皮带面需要用关中小麦磨成的面粉卷成。一根面条的宽度可以达到两三寸，长度在1米左右。

厚的时候类似硬币，薄的时候像蝉。辣biangbiang面越吃越好看。

2.喝几杯岐山的肉末面。西凤酒会来这里坐下来吃两碗肉末面，从庆幸你来了。

陕西省的臊子面历史悠久，尤其是宝鸡市岐山县的岐山臊子面，起源于商周，到了清代非常有名。岐山臊子面以薄、韧、有光泽、煎、薄、酸、辣、香而闻名。

肉末面要求汤面宽，即汤面多面少，突出酸辣口味。所谓煎炒，就是面条要烫，要热，油要多，才能体现这种面条的特点。

3.泼油面泼油面是在周代礼面的基础上发展起来的；秦汉称汤饼；隋唐叫长寿面，在锅里煮很久；宋元时期称水滑面。油泼面最早是在半板街和谭石街经营的，这在Xi很常见。

手卷粗宽面，沸水煮，碗里捞出，配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面，撒上厚厚的辣椒面，顿时碗里红光满面。4.陕西户县软面口头禅里有一句话，户县土地肥沃，物产丰富。

优良的自然风水所产的小麦，麦穗大而粗，磨粉白而细腻。做出来的面食又香又嫩。

户县软面，约两指宽，两寸长，不细不粗，热气腾腾，清香扑鼻。这款香水散发着天然的小麦香味，淡淡的，纯粹的，粗粗的，油的，酸的，脆的，有点辣。

简而言之就是面、菜、肉、豆腐、香料的浓郁香味！5.杨凌的蘸水面白，薄滑，油辣，面汤装锅。越嚼越香。

杨凌的泡面和汤是分开的。吃饭的时候，他把又宽又长的面条从大盆里拉到碗里的汤里，然后一点一点地咬。

杨凌蘸水讲究一绿二白，绿的可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等。简而言之，就是要有那种一般在水中摇曳的青绿色，表面被拉出来，宽3-5厘米，长1.5-3米，厚2-3毫米，白白的缠在青绿色的周围。

6.将面汤与蝎子分开放置。美就在于这碗好的蝎子汤，配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁。

一碗温热的汤面，吃的时候选一筷子面放在臊子的汤里，来回摆动，让它充分沾酱。面条又细又滑，在油汤里炸，又酸又香，有人赞其‘薄如纸，细如线’。

下到锅里，莲花就转了，捞在碗里，看起来像根线，吃起来却又滑又滑。”7.礼泉焗面礼泉焗面早在秦朝就被誉为‘大秦第一面’。

它是世界上最早的方便食品，被誉为“世界面食鼻祖”。可以配汤吃，也可以干吃。

它的特色吃法叫‘苗’，就是把面条放在碗里，用开水反复浇。然后加调料，就可以吃了。

调料很独特。用最好的猪油拌辣椒面，加入葱花、韭菜叶、盐和当地香醋。

以上知识分享希望能够帮助到大家！